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¿El pan engorda? ¡Aquí tienes la respuesta!

Por Elia Tabuenca. Actualizado: 16 enero 2017
¿El pan engorda? ¡Aquí tienes la respuesta!

Seguro que más de una vez has oído el mito de que el pan engorda y también es probable que, si has querido hacer una dieta para adelgazar, hayas terminado abandonando el pan creyendo que, así, conseguirías perder esos kilos de más pero ¿qué hay de cierto en todo esto? Tenemos que recordar que el pan es un carbohidrato y que, como tal, es uno de los grupos alimenticios más importantes según la pirámide alimenticia pues, este tipo de ingrediente, es el que nos aporta grandes dosis de energía consiguiendo que el organismo funcione correctamente y que nos sintamos llenos de vitalidad para poder afrontar el día. En este artículo de unComo vamos a responder a tu pregunta de "¿el pan engorda?" para ayudarte a despejar cualquier duda que tengas al respecto.

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El pan en la alimentación

El pan no puede faltar en nuestra dieta pues se trata de un alimento que forma parte del grupo de los carbohidratos, el principal que recomiendan los nutricionistas y expertos en la pirámide nutricional. De hecho, la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que, diariamente, se deben consumir entre 275 y 375 gramos de pan al día. Así pues, cómo vemos, es un alimento primordial para nuestra dieta.

Sin embargo, debido al auge de las dietas proteicas, muchas personas creen que el pan engorda y, por ello, es uno de los primeros alimentos que se eliminan de nuestras pautas alimentarias para conseguir adelgazar o mantener nuestra línea. Pero debemos remarcar que este no deja de ser un mito de la alimentación y que no tiene ninguna base científica válida. Además recordemos que todos los alimentos que tomamos, incluso la lechuga, tienen calorías y, es más, es necesario que así sea pues, de lo contrario, nuestro cuerpo no funcionaria ni por fuera ni por dentro.

Para que veamos claramente los números: 100 gramos de pan nos aportan 230 calorías. Teniendo en cuenta que una persona necesita, diariamente, una media de 2000 a 2300 calorías, vemos que el aporte de este ingrediente es moderado, ni muy alto, ni muy bajo. Pero, además, debemos recordar que, tal y como apuntan los expertos, el 50% de las calorías que tomamos durante 1 día deben proceder del grupo de los carbohidratos pues, así será, cómo nuestro cuerpo funcionará al máximo nivel.

El pan por sí solo NO engorda, es un alimento muy nutritivo que, además, nos aporta interesantes beneficios que analizaremos en el siguiente apartado. Eso sí: si llenamos el pan de embutidos grasientos, de chocolate para untar o mojamos el pan con las salsas, sí que engordará. Pero, ojo, no es por el pan sino que es por los alimentos grasos con los que estamos acompañando el pan. En unComo te damos algunas ideas de recetas de sándwiches bajos en calorías que puedes introducir, sin ningún problema, en los desayunos de tu dieta para adelgazar.

¿El pan engorda? ¡Aquí tienes la respuesta! - El pan en la alimentación

Beneficios del pan

Cómo hemos dicho, el pan es un alimento repleto de nutrientes que son muy favorables para nuestro organismo, por eso, muchos nutricionistas ponen el grito en el cielo cuando observan el éxito de algunas dietas que impiden, ya no solo el consumo de pan, sino el consumo de hidratos de carbono en general. Esta es una práctica totalmente desaconsejada pues, para disfrutar de una vida plena y saludable, es importante añadir todos los grupos alimentarios y reducir al máximo las grasas.

Esta es la auténtica clave para adelgazar: comer de forma equilibrada pero limitando los productos grasos que apenas contienen nutrientes y sí que nos aportan grandes cantidades de grasas que nuestro cuerpo no puede metabolizar. A continuación te detallamos los beneficios del pan para que entiendas por qué es tan favorable para nuestro organismo:

  • Los hidratos de carbono que aporta el pan son de absorción lenta, es decir, complejos por lo que nuestro cuerpo podrá acudir a ellos para transformarlos en energía y poder funcionar correctamente durante toda la jornada.
  • Es rico en proteínas de origen vegetal por lo que también contribuye en la creación y fortalecimiento de nuestros músculos.
  • El pan, en general, y el integral, en particular, aporta una gran sensación de saciedad que nos ayudará a sentirnos más satisfechos a la hora de comer e impedir que tomemos cantidades demasiado grandes.
  • Es un producto muy bajo en grasa, de hecho, por cada 100 gramos de pan tan solo aportamos al cuerpo 1 gramos de grasa.
  • Es muy rico en el grupo vitamínico B que nos ayuda a mejorar nuestro sistema nervioso, a formar anticuerpos y glóbulos rojos, a mantener el pelo y la piel saludable, etc.
  • También tiene un gran aporte en minerales tales como magnesio, fósforo, calcio o potasio, nutrientes más que necesarios para nuestro cuerpo.
  • Está muy recomendado en niños y adolescentes pues tienen un mayor desgaste energético que podrán suplir con el consumo de carbohidratos como el pan.
¿El pan engorda? ¡Aquí tienes la respuesta! - Beneficios del pan

El pan en una dieta para adelgazar

Así pues, ante tu pregunta se si el pan engorda la respuesta es claramente NO. De hecho, es un alimento muy beneficioso que debes introducir de forma diaria en tu dieta para poder aprovechar todos sus nutrientes. Aunque una cosa sí que es cierta: si quieres adelgazar, lo mejor es que optes por el pan integral. Aporta exactamente las mismas calorías pero, la diferencia principal, es que aporta fibra insoluble que sacia más nuestro apetito y depura nuestro organismo, en cambio, el blanco, debido al proceso de refinamiento, es más rico en azúcares.

Renunciar al pan en una dieta es un mal hábito alimenticio pero, si queremos reducir la cantidad de calorías que tomamos en un día para, así, poder quemar grasas, lo mejor es que en lugar de tomar la cantidad diaria recomendada (entre 275 a 375 gr/día) reduzcas su ingesta a 100 gramos diarios pero NUNCA elimines del todo los hidratos pues podrías llegar a enfermar. En unComo te damos algunos consejos para que sepas llevar una alimentación equilibrada y, así, disfrutar de una vida mucho más saludable y baja en grasas.

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