Las recetas de cocina varían durante el año, principalmente, en función de los cambios de temperatura que se producen en las distintas estaciones. Mientras que en la época fría apetece comer platos calientes que nos ayuden a retomar fuerzas, en verano optamos más por aquellas comidas ligeras que no nos hagan sentir pesados y que resulten eficaces para combatir el calor. En unCOMO queremos darte ideas y ayudarte en tu labor en la cocina, así que no te pierdas este artículo sobre cuáles son las mejores recetas para el verano.
Ensaladas veraniegas
Las ensaladas son un plato ideal para la época veraniega, ya que se trata de un plato fresco y ligero. Además de las tradicionales ensaladas de lechuga con otros vegetales, podemos optar por la siguientes recetas, que verás haciendo clic sobre ellas:
- Ensalada de pasta
- Ensalada de atún
- Ensalada de cangrejo
- Ensalada de quinoa
- Ensalada tropical con salsa rosa
- Ensalada de aguacate, salmón y nueces
- Ensalada de aguacate, tomate y queso
Cremas y sopas frías
Otra opción para comer en verano son las cremas y sopas frías, una opción muy refrescante y, sobre todo, sana. Puedes prepararlas con muchos vegetales, aquí te mostramos cómo preparar algunas de las más comunes:
- Crema de lombarda
- Crema de calabaza
- Crema de alcachofas
- Crema de puerros
- Crema de champiñones
De la misma forma que hay infinidad de cremas que se pueden tomar frías o calientes, en la cocina española existen numerosas sopas frías, como es el caso del gazpacho andaluz, que también cuenta con infinitas variantes, o otras cremas como el salmorejo y el ajoblanco, típicos de la zona de Andalucía. Aquí te mostramos más recetas:
- Gazpacho de fresas
- Gazpacho de melón
- Gazpacho de sandía
- Gazpacho de remolacha
- Salmorejo de sandía
- Salmorejo de melón
- Salmorejo de manzana
- Salmorejo de melocotón
- Salmorejo de mango
- Salmorejo de aguacate
- Salmorejo de remolacha
Te recomendamos leer este otro artículo sobre ¿Se puede congelar el salmorejo?
Batidos
Ya sea para merendar, como postre, a media mañana... cualquier momento es bueno para tomarse un refrescante batido, smoothie o licuado. Esta es también una buena manera de hacer que los más pequeños de la casa estén bien hidratados durante los calurosos días de verano y, además, de hacer que coman fruta. Toma nota de estas ideas:
- Batido de sandía y plátano
- Batido de melón
- Batido de fresa
- Smoothies de fresa
- Smoothies saludables
- Batido de chocolate
Helados, sorbetes y granizados
Un clásico del verano son, sin duda alguna, los helados y sorbetes que tanto ayudan a paliar las altas temperaturas. Puedes preparar tú mismo en casa diversas recetas para el verano como los helados de frutas de distintos sabores o, si lo prefieres, también puedes preparar sorbetes y granizados de sabores variados. Estas son solo algunas ideas, pero puedes encontrar muchas más:
- Helados de frutas
- Helados sin lactosa
- Helado de mango
- Sorbete de piña
- Granizado de limón
- Granizado de fresa
- Granizado de sandía
- Granizado de naranja
- Granizado de mango
- Granizado de café
Fruta
La fruta debe formar parte de nuestra dieta durante todo el año, pero claro está que no encontramos la misma clase de fruta durante las distintas estaciones. Es por esto que debemos aprovechar la fruta de temporada, la que se recolecta en esa época en la zona en la que vivimos y que será mucho más sabrosa y, a la vez, económica. En verano, abunda la sandía, el melón, el melocotón...
Además, puedes comer las frutas frescas tal cual o incluirlas en infinidad de recetas refrescantes para el verano, como macedonias de frutas, ensaladas de frutas, postres helados, en tartas, en bebidas alcohólicas y sin alcohol, etc. Por ejemplo, aquí tienes algunas recetas:
- Sangría de vino blanco
- Sangría de sidra
- Tinto de verano
- Tinto de verano sin alcohol
- Tarta de limón fría
- Ensalada con frutos rojos
- Ensalada con naranja
- Ensalada de sandía
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- Toma comidas ligeras y frescas que te ayudarán a sentirte mejor durante el verano.