Freir carne

Cómo preparar un plato típico de Ghana

Borja Lopez
Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo preparar un plato típico de Ghana

El Wonchoi es un plato típico de Gana, país africano donde la gastronomía está compuesta por productos básicos, pero no por eso mismo saludables, en la que entran en juego tubérculos, verduras, carnes, pescados, cereales y fruta además de frutos secos como los cacahuetes y condimentos como el curry o la corteza de limón. Comida casera,  muy sencilla y casi desconocida.

Necesitarás:
  • 1 kg. de arroz
  • 1/2 kg. de judías pintas
  • 800.ml. de agua
  • 1/2 kg. de carne de cabra o cordero
  • 3 tomates
  • 300 ml. de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Aceite
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Pasos a seguir:
1

Se dejan en remojo las judías alrededor de seis horas. Se lavan y se preparan en una cazuela con el agua y la sal a fuego medio alto.

2

A los 10 minutos se añade el arroz. Una vez esté listo el arroz, se saca del fuego y se conserva aparte.

3

Para elaborar la salsa se corta la carne a trozos pequeños y se prepara en un recipiente con agua durante 15 minutos o hasta que esté guisado. Se saca y se reserva.

4

Por otro lado, se pican la cebolla, los tomates, y la mitad de un pimiento. Se prepara una sartén con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, se añade la cebolla y se fríe durante un minuto. Luego se añaden el pimiento y los tomates picados.

5

Se fríe todo, se añade la pimienta y se introduce la carne. Se mezcla todo y se va removiendo para que quede sabroso.

6

Se vierte la salsa de tomate y cuando está casi cocinado se añade un vaso de agua y se sigue removiendo. Se sirve el arroz con las judías y la salsa.

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Consejos
  • Se le puede añadir curry en polvo o una pastilla de caldo desmenuzado

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1 comentario
Obruni
para empezar GHANA se escribe así y el wonchoi no es el plato típoco de allí. sería el kenkey
Cómo preparar un plato típico de Ghana
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