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Cómo preparar rollitos de calabacín

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo preparar rollitos de calabacín

El calabacín es una verdura muy refrescante y propia de la primavera, pero hoy en día se puede encontrar casi todo el año. Se puede utilizar como plato de verdura, acompañamiento o de entrante. Es un alimento muy aconsejable para todas las edades especialmente si se hace en puré. A continuación te explicamos como hacer rollitos de calabacín.

Necesitarás:
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Pasos a seguir:
1

En primer lugar enciende el horno 180ºC. A continuación mezcla el huevo con la harina, añade el agua y condimenta con sal y pimienta.

2

Con el preparado haz pequeñas tiras sobre una tabla antiadherente. Hornéalo durante 5 minutos.

3

Lava los calabacines, córtalos en tiras finas y sumérgelos en agua salada hirviendo. Retiralos y sumérgelos de nuevo en agua fría.

4

Prepara el relleno. Mezcla el paté de hígado con la cebolla y la nuez. Aparte, dora los piñones en el aceite, añade el sésamo y el vinagre.

5

Extiende las láminas de calabacín, ligeramente superpuestas, sobre una hoja de película adherente.

6

Rellena con el paté de hígado y enrolla, presionando con la película adherente. Une los extremos, para obtener un rollo. Corta en pedazos y sirve los rollitos con las tiras crocantes y los piñones salteados.

7

Presenta los rollitos de calabacín con un poco de tomate natural triturado.

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Consejos
  • Es un plato semifrio muy apetitoso

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