Cómo hidrogenar azúcar
El azúcar es un producto dulce que se puede obtener a partir de plantas de caña o remolacha. Los precios del azúcar disminuyeron constantemente, ya que dejó de ser un lujo y se ha convertido en una necesidad actual, desde su descubrimiento por los europeos occidentales en torno al año 1099. La Unión Europea, Brasil e India son lo mayores productores del mundo. El azúcar o sacarosa, se descompone en glucosa y fructosa después de que se hidrogena.
Necesitarás:
- Frasco de 100 mm
- Agua destilada
- Sacarosa
- balanza
- Espátula de plástico
- Tapón
- gotero Mililitro (ml)
- 3M de ácido clorhídrico (HCL)
- probeta de 50 ml
- Fregadero
Pasos a seguir:
Llene un frasco de 100 ml con agua destilada hasta la mitad; la línea de agua, o el menisco, debería estar en el "50" cuando haya terminado.
Coloque el azúcar en la balanza y mida 0.324 gramos de la misma. Raspe en el matraz de agua destilada cuidadosamente con la espátula de plástico cuando haya terminado, y permita que sus partículas se disuelvan en el agua. Ponga un tapón sobre el frasco.
Aspire 30 ml de la solución de HCL con el gotero mL y apriételo en una probeta graduada de 50 ml.
Combine la HCL del cilindro graduado con agua destilada del termo y sacarosa, vertiendo suavemente la HCL en el termo sobre un fregadero. Ponga un tapón sobre el frasco cuando haya terminado el vaciado.
Agite el contenido del frasco hacia arriba y hacia abajo suavemente para combinar el contenido, el proceso de hidrólisis se lleva a cabo durante el temblor. Una vez que haya terminado, la hidrogenación de la sacarosa produce glucosa y fructosa en el frasco.
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Consejos
- Trate de usar más sacarosa o HCL, y menos agua destilada, para obtener una mayor concentración de sacarosa hidrogenada o glucosa y fructosa hidrogenada.
- No consuma el contenido del frasco, la hidrogenación de la sacarosa en fructosa y glucosa hidrogenada es sólo para fines experimentales.
- Siempre utilice gafas de seguridad y guantes de goma antes de comenzar los experimentos de hidrogenación para proteger su cara y manos.
