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Cómo hacer salsas para fondue de carne

Por Remedios Gómez Alonso. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer salsas para fondue de carne

¿Quieres sorprender con una exquisita fondue de carne? Pues las salsas son básicas para que este plato sea perfecto. La fondue es una receta de origen suizo en la que se fríen trozos de carne de calidad en aceite y después se mojan en diversas salsas deliciosas. Este plato también cuenta con una versión íntegramente elaborada con queso que resulta también deliciosa, perfecta para acompañar el de carne en el caso de que sean varios comensales.

¿Te apetece probar las recetas que te proponemos? En unComo.com te explicamos cómo hacer salsas para fondue de carne.

También te puede interesar: Cómo preparar salsas para carne

Salsa de queso

Empezamos con una sabrosa salsa para el fondue de carne que resulta ideal para este plato, haciendo que la carne cobre un sabor intenso y delicioso.

Ingredientes:

  • 220 gramos de queso cremoso.
  • 1 cucharada de tomates secos.
  • 1 cucharada de comino molido.
  • 1 cucharada de cebollino picado.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Prepara todos los ingredientes, y para empezar coge un batidor manual para el queso cremoso. A continuación, pica el cebollino lo más pequeño posible, coge los tomates secos en aceite, corta y pica, después pon sal y pimienta al gusto. Ahora es momento de mezclar todo bien, tapar el recipiente y dejar en la nevera para que se enfríe hasta cuando se vaya a servir.

Cómo hacer salsas para fondue de carne - Salsa de queso

Salsa mostaza

La siguiente receta que os proponemos para hacer salsas de fondue es una suave y deliciosa receta de salsa de mostaza, un complemento ideal para tu fondue de carne.

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa casera.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 2 cucharadas de nata para cocinar.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal y pimienta.

Preparación

La elaboración de esta salsa no puede ser más sencilla. Sólo tienes que preparar todos los ingredientes meterlos en un bol, mezclar todo lo posible a mano o con varillas para que los diferentes sabores se integren e introducir en la nevera. Deja que al menos se enfríe durante unas 4 horas al menos antes de servir.

Cómo hacer salsas para fondue de carne - Salsa mostaza

Salsa All i oli

Todo un clásico español pero con un toque amostazado, su particular sabor a ajo convierte al all i oli en uno de los mejores acompañantes de la carne dando un gusto delicioso a esta preparación.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 yema de huevo.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • ½ cucharada de mostaza dijon.
  • 275 ml de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Primero debes mezclar el diente de ajo, con la sal y la pimienta. En un recipiente aparte, debes batir la yema de huevo con la mostaza dijon, añade el aceite muy lentamente y sin dejar de batir en ningún momento. Añade el ajo, echa el zumo de limón y bate bien hasta conseguir una crema muy homogénea. Tapa el recipiente y deja que se enfríe.

Cómo hacer salsas para fondue de carne - Salsa All i oli

Salsa Andaluza

Por último, te sugerimos una salsa muy especial para este plato, que seguro será una verdadera delicia: la salsa andaluza, una preparación originaria de Bélgica que queda muy bien con esta carne frita.

Para hacerla necesitas:

  • 200 gramos de mayonesa.
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
  • 2 cucharadas de cebolla blanca.
  • 2 cucharadas de pimiento rojo asado (puede ser envasado).
  • 3 cucharadas de pimentón picante.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 pizca de pimienta negra.

Preparación:

Esta receta solo requiere juntar y mezclar todos los ingredientes sin ninguna cocción previa, salvo que quieras asar el pimiento. Una vez tengas preparados los componentes, debes mezclar muy bien en un recipiente, cerrar y dejar que repose en la nevera un par de horas. Es una salsa que aguanta bien en la nevera 2 o 4 días siempre que la hayas hecho con mayonesa comprada.

Cómo hacer salsas para fondue de carne - Salsa Andaluza

Salsa tártara

Por último te sugerimos una salsa sensacional para esta fondue de carne: la salsa tártara. Sabrosa y con mucho cuerpo para tu deleite personal.

Ingredientes

  • 210 ml de mayonesa.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 1 cucharada de pepinillos en vinagre.
  • 1 cucharada de alcaparras picadas.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de nata líquida para cocinar.
  • 1 cucharadita de estragón picado.

Preparación

Coge un bote de mayonesa y vacía todo en un bol grande, a continuación incorpora todos los ingredientes picados, después echa parte de la nata para cocinar, luego mezcla para conseguir una crema perfecta y sin grumos. Para que la crema quede algo más fina termina de añadir la nata que queda y remueve de nuevo. Debes dejarla reposar e introducir en la nevera para que se enfríe hasta que la vayas a comer.

Cómo hacer salsas para fondue de carne - Salsa tártara

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