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Cómo hacer paletas de hielo

 
Por Elizabeth del Castillo. 19 julio 2019
Cómo hacer paletas de hielo

Cuando el verano llega y las temperaturas comienzan a subir, no existe nada más refrescante y gratificante que tomar una paleta de hielo. Niños y mayores disfrutan con este helado delicioso y, si se utilizan los ingredientes adecuados, de lo más nutritivo. Atrás quedaron las típicas paletas de hielo de sabor naranja o limón, pues hoy en día existen recetas muy ricas y variadas que hacen que este sencillo refrigerio se convierta en un apetecible y fresco bocado veraniego.

Si tienes niños en casa o invitados a los que quieres sorprender con ricas creaciones, en unCOMO te proponemos un perfecto paso a paso para que aprendas cómo hacer paletas de hielo. ¡Te sorprenderá lo que puedes llegar a hacer con los ingredientes más sencillos!

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Cómo hacer paletas de hielo

Como hemos dicho, existen muchas posibilidades a la hora de hacer paletas de hielo con distintos y sorprendentes sabores. No obstante, para crear paletas de hielo, se deben seguir unas directrices base. Para aprender cómo hacer paletas de hielo paso a paso, es importante hacer acopio de los ingredientes básicos necesarios, así como de los utensilios requeridos para que el resultado sea el deseado:

  • Molde para hacer paletas o cubetas de hielo (si es posible, hazte con uno de silicona, ya que te permitirá desmoldar las paletas con mayor facilidad). ​
  • Un cazo pequeño.​​
  • Una licuadora o exprimidora (si deseas que tus paletas contengan zumo natural)​.
  • Jarras, cuencos u otros contenedores para conservar los líquidos o cremas que vayas a utilizar en tu receta.

A continuación, te presentamos las 3 recetas base que te enseñarán cómo hacer paletas de hielo paso a paso. Una vez aprendas a dominar esta sencilla técnica, solo necesitarás añadir o variar los ingredientes que desees para sorprender a tus comensales.

Cómo hacer paletas de hielo - Cómo hacer paletas de hielo

Receta de helado casero con zumo de fruta

Para realizar esta básica receta de helado casero, solo tendrás que hacerte con un par de ingredientes básicos y seguir el paso a paso que te indicamos a continuación.

Ingredientes

  • Agua y azúcar (dos cucharadas soperas de azúcar por cada vaso de agua).
  • Zumo de frutas a elegir (un vaso de zumo o vaso y medio por cada vaso de agua).

Receta paso a paso

  1. Prepara el almíbar con agua y azúcar disuelto en agua a fuego medio bajo. Remueve hasta que se disuelva el azúcar y conserva la mezcla en un contenedor de líquidos. Si no sabes cómo llevar a cabo este paso, te recomendamos que eches un vistazo a este otro artículo sobre Cómo hacer almíbar. ¡Es muy fácil!
  2. Licua o exprime la fruta que desees añadir.
  3. Mezcla el almíbar que has preparado con el zumo de fruta.
  4. Vierte la mezcla resultante en los moldes de silicona para la paleta. Si no dispones de moldes específicos, puedes usar cubiteras y crear unos mini snacks helados muy sabrosos y originales.
  5. Deja el resultado en el congelador hasta que el líquido se congele y las paletas estén duras (mínimo 3 horas).
Cómo hacer paletas de hielo - Receta de helado casero con zumo de fruta

Recetas de helados artesanos con leche

Para realizar recetas de helados artesanos a base de leche, hazte con los ingredientes que te proponemos a continuación:

  • Azúcar o endulzantes de origen natural (sirope de ágave, stevia, miel...)
  • Leche de origen animal o vegetal.
  • Sabores o extractos: vainilla, menta, almendra, avellana, etc.
  • Cacao en polvo (opcional).
  • Trocitos de ingredientes sólidos: fruta fresca o confitada, frutos secos, virutas de chocolate, cereales, etc.

Receta paso a paso

  1. Disuelve el endulzante en la leche elegida. Si la textura del endulzante es muy sólida o dura, se recomienda hervir a fuego bajo a leche, añadir el endulzante y remover hasta que esté totalmente disuelto.
  2. Añade el sabor o extracto que prefieras para la creación de tus paletas de helado.
  3. Añade el cacao en polvo (se recomienda haberlo disuelto previamente con la leche caliente).
  4. Añade otros ingredientes al gusto (frutos secos, virutas de chocolate, trocitos de fruta fresca o confitada, etc.)
  5. Vierte la mezcla resultante en moldes para paletas de helado o, como ya hemos dicho, en contenedores para cubitos de hielo.
  6. Deja en el congelador hasta que estén duras (un mínimo de 3 horas o toda la noche) y ya estarán listas para disfrutar.
Cómo hacer paletas de hielo - Recetas de helados artesanos con leche

Otras recetas básicas para helados de paleta caseros

Receta de helado casero con bebidas ya preparadas

Para realizar recetas de helados artesanos a base de bebidas o refrescos ya preparados, solo necesitarás tu refresco o bebida favorita (coca cola, limonada, horchata, etc.) El paso a paso a seguir es de lo más fácil, pues solo tendrás que:

  1. Elegir el tipo de bebida que quieras y verterla en el molde para paletas.
  2. Meter el molde en el congelador durante 2 horas como mínimo. ¡Listo!

Receta básica con yogur o helado

Para la última receta básica que te proponemos, solo tendrás que conseguir tu yogur o tu helado favorito, así como algunos trocitos de ingredientes a tu gusto que puedan quedar bien con el sabor principal seleccionado (frutos secos, cereales, fruta, etc.). A continuación, sigue estos pasos:

  1. Elige tu helado o yogur favorito.
  2. Mézclalos con la ayuda de una cuchara o espátula con tus ingredientes favoritos (futa, cereales, etc). En caso de que hayas seleccionado un tipo de helado, déjalo a temperatura ambiente hasta que adquiera una consistencia maleable para que puedas mezclarlo con los otros ingredientes.
  3. Vierte el resultado en los moldes para paletas.
  4. Introduce el molde en el congelador y espera un mínimo de 3 horas.

Te aconsejamos que una vez tus deliciosas paletas estén listas para ser consumidas, deposites el molde en un cuenco con un poco de agua tibia durante 5 o 6 segundos. Este procedimiento te ayudará a desmoldar tus paletas fácilmente sin que sufran roturas.

Cómo hacer paletas de hielo - Otras recetas básicas para helados de paleta caseros

Cómo hacer paletas de hielo de frambuesa

La combinación de la frambuesa y la menta es ideal si deseas obtener un helado artesano que, además de delicioso, sea muy refrescante. Además, este postre, por sus ingredientes naturales y por el efecto de la menta, resulta muy digestivo y apropiado tras una copiosa comida o cena.

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 500 gramos de frambuesas
  • 4 hojas de menta fresca

Pasos a seguir

  1. Coloca todos los ingredientes, a la vez, en la licuadora.
  2. Licua los alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Vierte el resultado en los moldes escogidos y déjalo en el congelador hasta que esté listo (un mínimo de 3 horas).
Cómo hacer paletas de hielo - Cómo hacer paletas de hielo de frambuesa

Cómo hacer paletas de hielo de mango y coco

El mango y el coco son frutas tropicales que tienen el éxito asegurado en cuanto a los helados caseros más veraniegos. Con este mix ganador, no habrá nadie que se resista.

Ingredientes

  • 1 mango pelado y troceado.
  • 300 ml de leche de coco.
  • 100 gramos de azúcar.

Paso a paso

  1. Disuelve el azúcar en la leche de coco a fuego lento y deja que la mezcla se enfríe.
  2. Tritura el mango hasta convertirlo en puré.
  3. Mezcla la leche de coco azucarada con el mango hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Procede a verter el resultado en el molde y congela durante un mínimo de 4 horas.
Cómo hacer paletas de hielo - Cómo hacer paletas de hielo de mango y coco

Receta de helado casero de naranja y arándanos

Además de por su sabor y su alto contenido en vitamina C, el colorido de esta paleta helada, atraerá la curiosidad de los más pequeños pero también de los mayores. Prepárate para elaborar paletas de helado deliciosas y nutritivas a partes iguales.

Ingredientes

  • El zumo natural de dos naranjas.
  • 200 g de arándanos.
  • 100 g de azúcar u otro edulcorante de origen natural.

Pasos a seguir

  1. Tritura los arándanos junto al azúcar hasta obtener un puré.
  2. Mezcla, poco a poco, con el zumo de naranja hasta que el resultado sea uniforme.
  3. Procede a verter en el molde y congelar.

Una variante muy interesante y rica que puedes hacer de este sorbete casero es:

  1. Mezcla una cucharada de azúcar con el zumo de naranja y rellena con este medio molde.
  2. Mete en el congelador hasta que el zumo se haya convertido en hielo.
  3. Prepara un puré con los arándanos y el azúcar y añade un poco de zumo de naranja (lo suficiente para que el puré se convierta en zumo).
  4. Completa el molde con esta mezcla y congela de nuevo.
  5. Cuando lo desmoldes, a tus peques les encantará comprobar que su rico helado tiene dos colores.

Además, puedes hacer tu helado casero con tantos colores como quieras. Para ello puedes combinar diferentes zumos de frutas e ir rellenando el molde y congelando el zumo en función del sabor y el color del que quieras dotar la paleta.

Cómo hacer paletas de hielo - Receta de helado casero de naranja y arándanos

Cómo hacer paletas de hielo de chocolate

Llegamos a una de las estrellas de esta selección de paletas de hielo de verano. Y es que si eres amante del chocolate, podrás disfrutar de esta sublime tentación tras unos pasos de lo más sencillos.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro o con leche.
  • 100 g de azúcar (200 g si utilizas chocolate negro).
  • 200 ml de leche, helado de nata o vainilla o yogur.

Pasos a seguir

  1. Funde el chocolate en un cazo al baño maría o en el microondas durante 15 o 20 segundos hasta que se disuelva. Si no tienes claro Qué es el baño María, no te pierdas este otro artículo de unCOMO.
  2. Mézclalo bien con el azúcar.
  3. Vierte el resultado en leche templada, yogur o helado (previamente ablandado) y remuévelo todo con la ayuda de un batidor eléctrico o manual.
  4. Procede a rellenar el molde de paletas y déjalo en el congelador un mínimo de 6 horas.
Cómo hacer paletas de hielo - Cómo hacer paletas de hielo de chocolate

Cómo hacer paletas de hielo de Ferrero Rocher

Si todavía quieres llevar más allá la receta de las paletas de chocolate, solo tienes que sustituir el chocolate por la misma cantidad de bombones de Ferrero Rocher (previamente triturados) y mezclarlos con el resto de ingredientes. Sin duda, se convertirán en las paletas de helado casero más solicitadas de este verano.

Si quieres descubrir una variedad también deliciosa, no te pierdas este otro artículo sobre Cómo hacer helados de Nutella.

Cómo hacer paletas de hielo - Cómo hacer paletas de hielo de Ferrero Rocher

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