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Cómo hacer galletas light

Por Débora De Sá Tavares . Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer galletas light

Las galletas son un delicioso placer al que pocos pueden resistirse, especialmente porque hacerlas en casa es muy fácil. Se trata de una receta ideal para preparar con niños o en aquellos momentos en los que queremos cumplir el antojo de algo dulce, la buena noticia es que si las hacemos nosotros mismos podemos controlar el uso del azúcar y obtener un resultado más ligero de lo habitual. ¿Quieres mantener la figura o garantizar tu salud pero te apetece algo dulce?, entonces descubre cómo hacer galletas light deliciosas en pocos pasos.

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Galletas de mantequilla light

Las galletas de mantequilla tradicionales son un clásico delicioso que suele estar repleto de calorías. Si buscas una alternativa más ligera entonces tienes que probar esta receta de galletas de mantequilla light. Toma nota de los ingredientes:

  • 300 gramos de harina integral
  • 150 gramos de mantequilla ligera
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 8 gramos de levadura (medio sobre)

Hacer estas galletas de mantequilla ligeras es muy fácil, para comenzar precalienta el horno a 190 ºC mientras elaboras la masa. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos, remueve bien y luego añade la mantequilla y los huevos, con las manos amasa hasta obtener una mezcla homogénea.

Unta con mantequilla y espolvorea harina sobre una bandeja apta para el horno o utiliza papel vegetal para cubrirla y que las galletas no se peguen, luego deberás realizar pequeñas bolitas de masa que se convertirán en tus galletas. Colócalas en la bandeja con un buen espacio de separación entre una y otra para que al expandirse no choquen. Lleva al horno durante 15 minutos dándoles la vuelta cuando hayan transcurrido 7 minutos.

Cómo hacer galletas light - Galletas de mantequilla light

Galletas de avena light

Las galletas de avena son sencillamente deliciosas además de aportar una buena dosis de fibra. Pero no resultan nada ligeras al llevar aceite y también azúcar, por eso te traemos una versión de galletas de avena light con menos calorías y deliciosas. Para hacerlas necesitas:

  • 2 tazas de avena en copos u hojuelas
  • 1 taza de harina integral
  • 15 gramos de edulcorante o 150 gramos de azúcar moreno
  • 3 claras de huevo
  • 8 gramos de levadura
  • Una taza de leche desnatada o leche vegetal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

Comienza por encender el horno a 180 ºC para precalentarlo, luego mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos hasta revolverlos bien. Abre un hueco en el centro y añade las claras de huevo, la leche y la vainilla, después con las manos amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Unta de mantequilla y espolvorea harina sobre una bandeja apta para el horno, haz bolitas con la masa y distribúyelas en la bandeja asegurándote de que estén separadas para que al cocinarse no se junten.

Lleva al horno durante 15 minutos volteando cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

Cómo hacer galletas light - Galletas de avena light

Galletas de chocolate light

Las cookies de chocolate o galletas con chispas de chocolate son la perdición de muchos, pero hay que reconocer que están saturadas de calorías y grasa, afortunadamente nosotros te traemos una versión mucho más ligera. Para hacer estas galletas de chocolate light necesitas:

  • 150 gramos de harina integral
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de chocolate negro de 70% cacao o más
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de leche descremada o vegetal
  • 1 cucharadita de sal y otra de bicarbonato
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalienta el horno a 180 ºC y comienza con la preparación añadiendo en un recipiente los ingredientes secos menos el chocolate, remueve bien y luego incorpora los ingredientes líquidos y amasa con la mano hasta obtener una masa homogénea. Pica el chocolate en pequeños trocitos que simulen chispas y añade a esta mezcla amasando con suavidad.

Prepara una bandeja para el horno untándola de mantequilla y espolvoreando harina o emplea papel vegetal, luego realiza pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja asegurándote de que no estén muy pegadas. Lleva al horno por 15 minutos volteándolas a la mitad del tiempo.

Cómo hacer galletas light - Galletas de chocolate light

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