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Cómo hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé

La frambuesa, conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado. La frambuesa es una fruta muy utilizada en cientos de recetas que enriquecen la gastronomía típica de países del centro y del norte de Europa. A continuación te explicamos como hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé.

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Pasos a seguir:
1

Se lava con cuidado las frambuesas, se quita el pedúnculo y el cono blanco interior y se colocan las frambuesas en los tarros de cuarto de litro , con sumo cuidado.

2

Se cubren con el almíbar hirviente, se ajustan las tapas y se esteriliza sólo durante 8 minutos, en agua a 87 grados.

3

Se tritura el hielo, envuelto en un paño, con una maza, a continuación se pasa el hielo triturado por la batidora y se añade a la copa de servir.

4

Una esterilización a temperatura más elevada, o una cocción más larga, desharía la fruta y le haría perder su hermoso aspecto.

5

Para hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé debes seleccionar frambuesas grandes y en buen estado.

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Consejos
  • Seleccionar para hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé frambuesas que no estén golpeadas ni con arañazos.

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1 comentario
maria sepulveda
sencillo, y facil de poner en practica.

Cómo hacer frambuesas en almíbar con hielo pilé
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