Compartir

Cómo hacer cerveza casera

Por Uvinum. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer cerveza casera

La cerveza es una de las bebidas más consumidas del mundo, y tomada con moderación, tiene su lugar dentro de una dieta equilibrada. Hacer cerveza casera es un entretenimiento con mucha tradición en países anglosajones, conocida como "Homebrewing".¿Quieres animarte hacer tu propia cerveza casera? Negra como la Guinness o rubia como la Budweiser, cualquier tipo de cerveza se puede fabricar en casa si le dedicas la atención suficiente. ¿Te animas? Te enseñamos paso a paso:

Necesitarás:
También te puede interesar: Cómo hacer cerveza en casa
Pasos a seguir:
1

Germina el grano de cebada en agua. Una vez que empiece a germinar, seca el grano y muélelo, pero no demasiado fino.

2

Ahora tienes que extraer el almidón y el azúcar del grano, para lo que hay que cocer el grano molido con agua durante un par de horas, junto al azúcar y el maíz, para convertir el grano en malta.

3

Calienta la malta muy lentamente (entre 38 y 45 grados) durante 24 horas, para que se produzca la fermentación del grano. Lo notarás porque, aunque el agua no debe hervir, van saliendo pequeñas burbujas producto de esa fermentación.

4

En ese momento añade el lúpulo y espera hasta que se enfríe, cuando termina la fermentación. Luego sigue enfriando hasta que llegue a los 10ºC.

5

Ahora tienes que añadir la levadura. Puedes usarla de alta fermentación o de baja fermentación. La levadura de baja fermentación actúa entre 7 y 12ºC, la de alta entre 12 y 15ºC

6

Ya está hecho tu trabajo. Mantén la cerveza tapada, en un sitio oscuro y a unos 10ºC durante una semana o 10 días, hasta que compruebes que la cerveza esté lista.

7

Filtra, embotella y ¡disfruta tu cerveza!

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer cerveza casera, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

Consejos
  • La higiene es fundamental. En la fermentación interactúan muchos microorganismos, así que mantenlo todo limpio
  • El agua debe ser mineral, o filtrada. El agua del grifo contiene demasiado cloro y afectaría muy negativamente al sabor de la cerveza

Escribir comentario sobre Cómo hacer cerveza casera

¿Qué te ha parecido el artículo?
10 comentarios
JOHNY ZAMBRANO
Buenos dias, por favor paseme la receta para hacer cerveza con maiz ya aqui en mi pais venezuela la malta de cebada es demasiado cara
miguel salazar
con esa receta de hacer cerveza como es el promedio de cantida que viene quedando despues del proceso
Nelson Sasamoto
Se puede usar el mismo tipo de levadura que se hace pan.
elizabeth diaz
Hola¡ quisiera saber donde puedo comprar el lúpulo. soy de valencia. venezuela
Victor Gotero
El mais tambien se deja germinar? O se muele y ya?
Uvinum
Se puede usar maíz, pero en este caso el proceso varía. Una cerveza que contiene maíz, por ejemplo, es la Coronita (o Corona Extra, según el país)
gabyta1394
hola puedo usar maiz, no puedo consumir cebada
miguel
Y el lúpulo donde lo encuentro?
Uvinum
EN principio puedes usar cualquier tipo de malta, lo que cambiará es el sabor :)
carlos salguero
esta muy interesante,ya hice una prueba espero que funcione. no pude encontrar lupulo. ¿puedo cambiar la cebada?.

Cómo hacer cerveza casera
Cómo hacer cerveza casera

Volver arriba