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Cómo hacer aceite de albahaca

Por Eva López. Actualizado: 24 febrero 2017
Cómo hacer aceite de albahaca
Fuente: dd-aromaterapia.com

El aceite de albahaca tiene múltiples usos en la cocina, puedes utilizarlo para aliñar tus ensaladas, preparar una salsa pesto, condimentar la pasta, la carne o el pescado. Puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tú mismo en casa siguiendo esta sencilla receta. Las propiedades de la albahaca amplian los usos de este aceite a otros campos, como el medicinal. Es un potente digestivo natural, favorece la disminución de vómitos e incremena el apetito. Si quieres saber cómo hacer aceite de albahaca casero y fácilmente, sigue leyendo este artículo de unComo y descúbrelo.

Necesitarás:
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Pasos a seguir:
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Para preparar este aceite aromático casero necesitarás dos tazas y 1/4 de aceite de oliva virgen extra, una taza de albahaca fresca y un recipiente de vidrio con cierre hermético. Si quieres saber a cuánto equivale una taza en gramos porque no dispones de este tipo de medida, en este artículo de lo contamos.

2

Lo primero que debes hacer es limpiar bien las hojas de albahaca. Para ello, utiliza un trapo limpio o papel de cocina y frótalas con cuidado. En caso de tener arena, pásalas primero por agua. Luego, pon un cazo con agua al fuego, introdúcelas y caliéntalas un poco. No debe llegar a hervir, de manera que con un minuto es suficiente.

Cómo hacer aceite de albahaca - Paso 2
Fuente: remediosherbales.com
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Cuando las hojas se hayan escaldado un poco, enfríalas introduciéndolas en un recipiente con agua y hielo. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua y tritúralas. Puedes machacarlas con la licuadora, con la batidora o manualmente con un mortero, como te vaya mejor.

4

Conforme las vayas machando, empieza a añadir el aceite poco a poco y continúa triturandólo todo. Cuando lo tengas bien triturado, puedes colarlo para eliminar los restos de hojas de albahaca o dejarlo tal cual si quedó completamente líquido.

Cómo hacer aceite de albahaca - Paso 4
Fuente: elosoconbotas.com
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Llegados a este punto, tienes dos opciones. La primera de ellas es usarlo como lo tienes para aliñar tus ensaladas o complementar tus platos favoritos y, la segunda, introducirlo en un tarro de vidrio y dejarlo macerar entre dos semanas y un mes para intensificar su sabor. Si te decantas por la segunda, simplemente has te reservarlo en el tarro, añadir unas hojas de albahaca que deberás cambiar cada dos semanas, cerrarlo y dejarlo en un lugar fresco, libre de humedades y donde no llegue la luz directa del sol. No lo reserves en el frigorífico.

6

Aunque no quieras macerarlo, siempre es más aconsejable que lo guardes en un recipiente de vidrio para una mejor conservación. Como ves, preparar tu propio aceite de albahaca es muy sencillo y le aportará un toque exquisito a tus recetas. Si lo prefieres, puedes sembrar tú mismo albahaca en casa siguiendo las instrucciones de este artículo.

Cómo hacer aceite de albahaca - Paso 6
Fuente: otramedicina.imujer.com

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6 comentarios
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Monica alarcon
Me encanto esta forma ya q tengo una hermosa planta de albahaca y no sabia q hacer con ella
félix eduardo pérez pérez
NO ME QUEDÓ CLARO, CUANDO PONEMOS LA ALBAHACA ( PASADA POR LICUADORA) , CUÁNTO TIEMPO SE PUEDE GUARDAR Y AL QUE FILTRARLO ? GRACIAS POR VUESTRA PACIENCIA PARA CONMIGO. UN ABRAZO.
salvador
muchas gracias `por lo utilisimo de sus orientaciones... ¿ como hago picante casero que me dure?
RAFAEL PALOMINNO
exelente vuestros articulos
ASTRID
desde la antigüedad se usaban loa aceites con hiervas aromáticas aprenderlos a hacer hoy en día es un triunfo gracias
antoine
no existen hiervas aromáticas pero hierbas aromáticas... si.
Leonardo Fernandez Solano
Recien empiezo mi aventura con la siembra de albahaca en mi terraza. Soy de Cartago, Costa Rica, America Central estamos en invierno, de 14 a 18 grados. Se me marchitan y se le caen las hojas. Necesito mayor informacion al respecto. Gracias

Cómo hacer aceite de albahaca
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