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Cómo cocinar quinoa

Cómo cocinar quinoa
Imagen: tuboticarosa.com

A pesar de tener una antiguedad de más de 5000 años, actualmente la quinoa se ha convertido en uno alimento de moda debido a sus muchos beneficios. Este vegetal es un excelente aliado para la salud de nuestro corazón y nuestro cuerpo en general, aportando aminoácidos esenciales, fibra, proteína y grasas favorables que lo convierten en una gran alternativa alimenticia, también usada habitualmente para la pérdida de peso. Si deseas incluirla en tu dieta, en unComo.com te explicamos cómo cocinar quinoa.

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Pasos a seguir:
1

La quinoa es un vegetal que no pertenece a los cereales, sin embargo debido a su contenido de almidón y su apariencia ha sido considerado popularmente como un cereal, por lo que su preparación es muy similar a la de otros cereales.

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Lo primero que debes hacer antes de cocinar quinoa es lavarla muy bien, de lo contrario el sabor del grano será amargo y desagradable. En este proceso debes ser muy minucioso para obtener los mejores resultados, para conseguirlo te invitamos a consultar nuestro artículo acerca de cómo lavar la quinoa.

Cómo cocinar quinoa - Paso 2
Imagen: verema.com
3

En apariencia y rendimiento la quinoa es muy similar al cucús. Una taza de quinoa sin preparar rinde tres tazas del producto preparado.

Por cada taza de quinoa necesitarás dos de líquido y su tiempo de cocción es bastante rápido, en 20 minutos podrás disfrutar de una taza de quinoa cocinada.

4

En su preparación la quinoa es muy similar a cereales como el arroz o el cuscús.

Luego de lavarla muy bien, vierte una taza de quinoa en una olla con una cucharada de aceite de oliva previamente caliente. Mueve la quinoa durante 2 minutos o hasta que toda el aceite se absorba bien.

Luego agrega las dos tazas de líquido. Pueden ser dos tazas de agua, pero si deseas que la quinoa quede más sabrosa lo más conveniente es agregar caldo de verduras o de pollo. Añade 1/4 de cucharadita de sal, tapa y deja cocinar a fuego bajo por 15 minutos revolviendo ocasionalmente. Tras este tiempo tu quinoa estará lista.

Cómo cocinar quinoa - Paso 4
Imagen: respuestario.com
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Una buena alternativa para cocinar quinoa y darle un toque mucho más suculento es realizar el mismo paso anterior pero agregando a la mezcla especias o vegetales. El ajo troceado, la cebolla, los pimientos, el puerro, el brócoli o el calabacín son excelentes alternativas para preparar una quinoa deliciosa y saludable.

Cómo cocinar quinoa - Paso 5
6

Otra forma de servir la quinoa es en presentación de ensalada. Cocínala como indicamos en el paso 4 y, una vez que esté fría, mézclala con vegetales frescos como el tomate, los pimientos, la cebolla, las alcachofas, entre otros, añade el aderezo de tu preferencia y sírvela en una deliciosa y saludable ensalada.

Cómo cocinar quinoa - Paso 6
Imagen: quinua.pe

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3 comentarios
laura r ibarra abarca
las personas con diabetes y las que por tramiento de anticoabulantes la pueden consumir. soy alergica a las legumbres y todo lo que sea deribado de la soya podemos consumir este cereal de la quinoa
Irene Juste (Editor/a de unCOMO)
Hola Laura,

La quinoa no es una legumbre sino que se trata de una semilla o incluso la han llegado a catalogar de pseudo-cereal, pero no es una legumbre. De todos modos para la diabetes puede que no resulte la mejor opción debido a su alto contenido en proteínas y a sus carbohidratos, pero lo más recomendable es que lo consultes con tu médico directamente que te lo podrá decir con más certeza.

Saludos
Su valoración:
mlayno@hotmail.com
todas las recetas con quinoa
Su valoración:
Wendy martinez
All ur respie there so good for to star eating helthy
Irene Juste (Editor/a de unCOMO)
Hello Wendy,

Thank you!

Greetings :)

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Imagen: tuboticarosa.com
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Imagen: respuestario.com
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