Cómo cocinar huevas de pescado

Cómo cocinar huevas de pescado

Hay muchas formas de comer huevas de pescado y disfrutar de su delicioso y exquisito sabor, caracterizado por su intensidad marina. No todo es comerlas hervidas, fritas o rebozadas, si te gustan las huevas y quieres sorprender con unas recetas estupendas, fáciles y riquísimas, sigue leyendo porque aquí te explicaremos cómo conseguirlo.

Prueba a improvisar y déjate llevar en la cocina, siempre es bueno probar algo nuevo y descubrir sensaciones desconocidas. Por eso en unComo.com te explicamos cómo cocinar huevas de pescado.

Huevas de pescado a la vinagreta

Empezamos con una receta típica catalana de huevas de pescado a la vinagreta. Para preparar este sabroso plato necesitarás muy pocos componentes.

Ingredientes:

  • 1 kilo de huevas
  • 2 tomates de ensalada
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

Primero debes coger el kilo de huevas, poner sal y envolverlas en un paño de cocina delgado, esto es para que cuando las cocines no se rompan. Una vez las hayas cocido y estén frías, debes cortarlas en rodajas, disponer en una fuente y volver a salar. A continuación, puedes ir preparando las verduras para la vinagreta. Debes cortar el pimiento rojo y la cebolla en trozos muy pequeños. Coge un bol y coloca el vinagre, el aceite y mezcla todo bien junto con todas las verduras picadas. Después vierte toda la vinagreta sobre las huevas y deja que repose en la nevera durante al menos 3 horas para que absorba todo el sabor.

Huevas de pescado con priñaca

Para disfrutar de otra forma de cocinar huevas de pescado, te proponemos esta receta muy tradicional en Cádiz, que suele servirse en raciones o tapas y sobre todo, se hace con bacalao.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de huevas de bacalao frescas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Para comenzar hay que cocer las huevas con un poco de sal, una vez esté cocinada la sacas, la secas bien y las dejas que enfriar. Mientras puedes ir haciendo la salsa. Coge todas las verduras y córtalas muy finas, después coge un bol y echa toda la verdura. Aliña con sal, aceite y vinagre de Jerez, corta las huevas en rodajas e incorpora en el bol. Ahora debes dejar en la nevera unas horas para que coja la temperatura deseada.

Tortilla de huevas con ajos tiernos

Os proponemos una receta algo diferente de comer huevas, ideal como plato principal o como guarnición.

Ingredientes:

  • 3 ajos tiernos
  • 3 cucharadas de huevas picadas
  • 1 huevo
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta verde en grano
  • Aceite
  • Sal
  • 2 Hojas de laurel

Preparación:

Coge las huevas y cuécelas con las 2 hojas de laurel, la sal, el aceite de oliva y la pimienta verde en grano. Deja que permanezcan en el agua hasta que se endurezcan un poco, mientras puedes ir salteando los ajos tiernos en una sartén. Una vez las huevas estén cocidas, pica una parte y aliña con aceite, sal y pimienta negra. La otra mitad de las huevas las debes sofreír con los ajos tiernos. Finalmente, bate el huevo y añade a la mezcla para cocinar todo junto. ¡Así de simple! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa tortilla con un toque muy diferente.

Buñuelos de huevas de pescado

Por último te e proponemos una receta muy especial y jugosa para cocinar las huevas de pescado: unos deliciosos buñuelos que te dejarán con la boca abuierta.

Ingredientes:

  • 100 ml de masa para preparar buñuelos
  • 5 cucharadas de huevas bien picadas
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

Preparación:

Coloca en un recipiente amplio la masa de buñuelos y mezcla con las huevas que previamente habrás picado y condimentado con las especias escogidas. Ve dando forma a tus buñuelos y luego coge una sartén, añade aceite de oliva y cuando esté bien caliente, fríe. Pon la masa mezclada con las huevas y que se fría bien por ambas caras, asegurándote de que queden perfectamente dorados y deliciosos.

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