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Cómo cocinar hamburguesas

 
Por Samanta Fernández Navarro. 2 marzo 2020
Cómo cocinar hamburguesas

Las hamburguesas siempre serán populares en cualquier celebración y es que nos encantan porque están riquísimas. Mayores y pequeños las adoran, sobre todo, cuando van acompañadas de patatas fritas. ¿Quién se puede resistir? Es un plato que siempre triunfará en una reunión con amigos, una merienda infantil, una comida entre semana o una cena especial de fin de semana.

Como es una de las comidas favoritas de los peques, podemos aprovechar las hamburguesas caseras para que prueben alimentos que de otra forma no quieren comer, como el pescado o la verdura. Y es que lo bueno de las hamburguesas es que se pueden hacer de muchas formas y sabores. En este artículo de unCOMO te contaremos cómo cocinar hamburguesas a través de 5 deliciosas recetas.

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Cómo cocinar hamburguesas a la plancha

Comenzaremos con la receta más fácil y estándar de las hamburguesas caseras. Esta preparación te salvará de cualquier apuro y te dejará bien parado frente a amigos o invitados, pues quedarán con mucho sabor y muy buen aliñadas. Solo necesitas los ingredientes que te detallamos a continuación:

  • 500 g de carne picada (preferiblemente mixta, con una proporción de 50 % de ternera y 50 % de cerdo)
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 15 ml de salsa de soja
  • 15 ml de mostaza
  • 15 ml de salsa inglesa
  • 1 diente de ajo

Con estos ingredientes será suficiente para preparar 4 hamburguesas. Si necesitas hacer más, solo incrementa la cantidad de ingredientes proporcionalmente. Para cocinar hamburguesas caseras, sigue estos pasos:

  1. Corta la cebolla en daditos pequeños.
  2. Calienta una sartén con una pizca de aceite y pon la cebolla a pochar. Cuando esté lista, resérvala y déjala enfriar.
  3. En un bol, coloca la carne picada y condiméntala con el aliño para hamburguesas. Hazlo añadiendo la sal, la pimienta, el perejil, el ajo picado muy finamente, la salsa de soja, la mostaza y la salsa inglesa. Añade también la cebolla una vez se haya enfriado.
  4. Coge bolitas de carne y ve armando las hamburguesas.
  5. En la misma sartén en la que pochaste las cebollas puedes cocinar las hamburguesas. Añade un poquito más de aceite y ve colocándolas una a una en la sartén.
  6. Déjalas cocinar por unos 5 minutos a fuego medio y voltéalas cuando estén doradas.

Como ves, hacer hamburguesas caseras es mucho más fácil de lo que parece, así que no siempre tenemos que recurrir a las hamburguesas congeladas de los mercados. Además de hacerlas en sartén, también podemos prepararlas en microondas, para saber cómo visita nuestro artículo Cómo cocinar una hamburguesa en microondas. Una vez las tengas listas y para terminar de armarlas, solo colócalas en panes de hamburguesas y añade estos ingredientes para acompañar:

  • 2 rodajas de tomate
  • 4 tiras de cebolla cocinada cortadas en juliana
  • 2 hojas de lechuga
  • 4 rodajas de pepinillos
  • Salsas al gusto

Si no sabes qué salsas añadir, te dejamos algunas sugerencias con su receta:

Cómo cocinar hamburguesas - Cómo cocinar hamburguesas a la plancha

Cómo cocinar hamburguesas rebozadas

Otra opción que te presentamos son las hamburguesas rebozadas. Son crocantes y deliciosas, perfectas para una hamburguesa diferente y con la que podrás sorprender sin esforzarte demasiado. Estos son los ingredientes que necesitas para prepararla:

  • 500 g de carne picada
  • 100 g de harina
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 100 g de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de orégano
  • Tomate
  • Sal

Con todo listo, vamos a prepararlas:

  • Mezcla la carne picada con el sobre de cebolla, el perejil y uno de los huevos. Coge bolitas de carne y ve dándoles forma de hamburguesa.
  • Reboza las hamburguesas. Pásalas primero por el huevo, luego por la harina y, por último, por el pan rallado.
  • Calienta una buena cantidad de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Introduce las hamburguesas y espera hasta que las veas doraditas para voltearlas.
  • Sácalas y sírvelas como más gustes, en forma de hamburguesa o acompañadas de otras guarniciones como arroz, ensalada o patatas. Espolvorea sal y orégano por encima.
Cómo cocinar hamburguesas - Cómo cocinar hamburguesas rebozadas

Cómo cocinar hamburguesas con patatas

Este es el plato clásico y más solicitado. Una hamburguesa con patatas siempre será un acierto que te sacará de más de un apuro. Puedes hacer estas hamburguesas en la sartén, en la barbacoa, la plancha o incluso en las brasas. Busca estos sencillos ingredientes:

  • 1 hamburguesa (preparada con cualquiera de las opciones que propusimos previamente)
  • 1 huevo
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite vegetal

Esta receta es para un solo plato, pero si quieres ampliarla porque sois más en casa o tienes invitados, debes aumentar las cantidades proporcionalmente.

  • Lava bien la patata y pélala en bastoncitos alargados.
  • Vierte una cantidad abundante de aceite en la sartén y, cuando esté muy caliente, vuelca las patatas y déjalas hasta que estén doraditas. Sácalas y déjalas en un papel absorbente para deshacerte del exceso de aceite.
  • Haz las hamburguesas siguiendo los pasos que te hemos dado previamente. El punto de la carne dependerá de tu gusto, si nos gustan muy hechas, deberás hacerles unos pequeños cortes en la parte central para que se hagan por dentro.
  • Trocea la cebolla y échala en la sartén hasta dorarla.
  • Si gustas servir las hamburguesas con pan de hamburguesa, coloca cada una en un pan.
  • Corta 2 rodajas de tomate y ponlas, junto a una hoja de lechuga, sobre la hamburguesa. El tomate también puedes dorarlo en la sartén si gustas.
  • Fríe el huevo, sácale puntilla y asegúrate de que la yema no está muy hecha. Para sacarle puntilla al huevo, asegúrate de cubrir los bordes del huevo con aceite para que se cocinen crujientes.

La hamburguesa, como hemos comentado, puede ir con o sin pan, de carne roja, pollo o de verduras, tú decides. Si prefieres preparar una opción de hamburguesas veganas, solo tienes que visitar nuestro artículo Cómo hacer hamburguesas de lentejas.

Cómo cocinar hamburguesas de salmón y pepino

Las hamburguesas de pescado pueden ser una opción ideal para aquellos a los que no les gusta comer mucho pescado, en especial los niños. Están tan deliciosas que ni notarás de qué son. Puedes hacer recetas con atún, salmón, rape, u otros tipos de pescado. Nosotros hemos preparado una de salmón con salsa de pepino. Suena bien, ¿verdad? Toma nota porque en tan solo 20 minutos podrás disfrutar de esta riquísima hamburguesa. Estos son los ingredientes que deberás buscar:

  • 500 g de salmón
  • 1 cda de mostaza
  • 1 huevo
  • 100 g de pan rallado
  • Pan de hamburguesa (opcional)
  • Lechuga
  • 1 yogur griego
  • 2 pepinos
  • 1 diente de ajo
  • Especias de finas hierbas y eneldo

¿Ya tienes los ingredientes? Ahora prepararlas será muy fácil:

  • Trocea en cubitos el salmón (si hay espinas, quítalas). Mézclalos con el pan rallado, el huevo y la mostaza.
  • Mezcla bien y dales forma de hamburguesa con las manos o con la ayuda del tenedor. Introdúcelas en la sartén (cuando el aceite esté caliente) y déjalas dorar. ¡Importante! No las muevas mucho para evitar que se deshagan.
  • Prepara una salsa con los pepinos. Coge todos los ingredientes (yogur, pepino, ajo y las especias) y tritúralos en una licuadora o procesadora de alimentos.
  • Una vez que tengas la salsa, prepara el pan (si no quieres usar pan, sirve directamente sobre el plato). Coloca la hamburguesa y unas hojas de lechuga encima de esta. Vuelca unas cucharadas de la salsa de pepino, ¡y a comer!
Cómo cocinar hamburguesas - Cómo cocinar hamburguesas de salmón y pepino

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