Verduras

Con un flan de verduras podrás aprovechar todas las verduras y hortalizas que te hayan sobrado, así como las que tengas en la nevera. Calabacín, puerro espárragos calabaza. Todo tiene cabida y es una manera muy nutritiva de reciclar. Imprescindibles en cualquier dieta, las verduras se conservan mejor si las guardas en un lugar donde no les dé la luz [...]

Dentro de las numerosas especies de caza menor existentes en nuestro país, la perdiz es la reina. Esta ave perteneciente al orden de las gallináceas vive en zonas de labranza de clima seco y llega a medir más de 30 centímetros de longitud. Tiene el pico y las patas rojas y su plumaje es de color ceniciento; su cuerpo es voluminoso en contraste con la [...]

Los guisantes son un plato muy rico y nutritivo que presentan su mejor aspecto y gusto en la primavera, por este motivo, ahora os vamos a explicar como cocinar unos guisantes de forma muy original unos Guisantes a la papillote con salsa de mango . Los guisantes son especialmente ricos en vitamina B1, hidratos de carbono, fibra y minerales. Su agradable [...]

Muy importantes como verdura en los guisos, y alimento básico para la salud del organismo. Es una verdura muy recomendable para mitigar los efectos de los transtornos de vientre por su gran poder desinfectante. En muchas partes de América es un valioso acompañamiento de platos especialmente de carnes. A continuación desde unComo.com te enseñamos hacer [...]

La alcachofa es una planta esencialmente medicinal para el hígado y la diabetes, digestiva y descongestiva, es interesante tomarla simplemente hervida y aderezada con aceite crudo y zumo de limón. Es conveniente también acompañarla de platos fuertes, como ayuda para nivelar la indigestión que podrían producirnos tales alimentos, como por ejemplo rellena [...]

El calabacín es una verdura muy refrescante y propia de la primavera, pero hoy en día se puede encontrar casi todo el año. Se puede utilizar como plato de verdura, acompañamiento o de entrante. Es un alimento muy aconsejable para todas las edades especialmente si se hace en puré. A continuación te explicamos como hacer rollitos de calabacín.

La  gírgola ,  champiñón ostra o  pleuroto en forma de ostra es un hongo comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor. Por este motivo es una de las setas estrellas de la cocina. A continuación os explicamos como preparar unas gírgolas para que te queden muy ricas y te contamos una forma muy [...]

Las alcachofas , están consideradas un alimento muy sano para la salud se pueden cocinar de varias formas, aquí os presento unas apetitosas croquetas. Las croquetas de alcachofa son una muy buena forma para que sus hijos coman esta sana verdura de una forma muy agradable para ellos.

El fruto de esta planta solanácea llegó a nuestras latitudes después de recorrer la ruta de las especias, precedida por su fama de afrodísiaca. Lo cierto es que la berenjena introduce sensualidad en la cocina, además de otras sutiles virtudes. En la cocina se ha ganado un espacio que ya está bien consolidado, sobre todo en las cocinas del Mediterráneo [...]

Si bien conseguimos la berenjena durante todo el año, recordemos que es en esta época del año o sea en verano, en la que encontramos en su ciclo natural de cultivo; las variedades híbridas en los países de la cuenca del Mediterráneo son de invernadero. Su elevado contenido en agua la convierte en un ingrediente estrella de la cocina ligera moderna, [...]

Las judías verde s son una hortaliza ricas en hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra, las judías verdes no pueden faltar en los menús semanales. Hervidas, salteadas con otros ingredientes que las hacen mucho más apetitosas,  de acompañamiento con patatas. Para hacer unas judías verdes salteadas simples y riquísimas solo tienes que seguir [...]

El calabacín es una verdura muy refrescante y propia de la primavera y verano. Conviene utilizarla como plato de verdura en los primeros calores, cuando el organismo solicita esas materias simples y refrescantes. También para purés, acompañamiento o simplemente a la plancha. El  calabacín en crema fría es muy interesante y jugoso para todas las comidas [...]

Los espárragos blancos y verdes, este último también llamados  espárragos trigueros , se recolectan durante los meses de Marzo y Abril, y la principal diferencia que tienen a parte del colo, es que los verdes tienen más nutrientes que sus hermanos los blancos. Los espárragos verdes se pueden cocinar de muchas maneras y pueden ser un complemento muy [...]

Como hacer unas espinacas a la crema , sencillas y apetitosas es bastante fácil y rápido. Las espinacas son un alimento muy rico en hierro y que aportan muchos nutrientes a nuestra dieta. Además al añadirle la crema quedan riquísimas.

Las alcachofas son una verdura muy sana sobre todo a nivel hepático ya que ayuda a la regeneración del hígado y ayuda a recuperarse de enfermedades de hígado. Además de esta propiedad las alcachofas ayudan a controlar los niveles de colesterol. Las alcachofas rellenas son un plato muy rico y muy sano.

La alcachofa. Planta esencialmente medicinal para el higado y diabetes,  digestiva y descongestiva. Es intresante tomarla simplemente hervida y aderezada con aceite crudo y zumo de limón. Pero rellena y gratinda de vez en cuando también apetece.

La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes,cuando éstos ocuparon nuestro país. Y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente.

El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año. Sin embargo, los más sabrosos son los que se recogen entre de julio y septiembre. El calabacín se recolecta tierna, sin haber alcanzado su tamaño definitivo. El calabacín es una buena fuente de potasio, además de presentar pequeñas cantidades de magnesio, fósforo [...]

Las judías poseen la cualidad de poder convertirse en fécula harinosa y fina que puede aplicarse para la realización de buenos  purés. La judía seca es un alimento estupendo para conservar durante mucho tiempo y sólo hay que conservarlas en un lugar seco, alejado de la luz del sol y la humedad, si es posible guardar las judías secas en un tarrón [...]