Recetas de pescado
113 artículos
Dificultad baja
El pulpo a la gallega o "polbo á feira", como se conoce allí, es uno de los manjares más famosos y sabrosos de Galicia y, por extensión, de la cocina española. Podemos degustarlo en cualquier bar, taberna, restaurante, o también en los puestos de "pulpeiras" que en las calles gallegas podemos encontrar...
Dificultad baja
El salmón es un pescado graso, pero su grasa, por la gran cantidad de ácidos Omega 3 que contiene, es un valor añadido para la salud, ya que nuestro organismo es incapaz de producir estos ácidos que tienen efectos beneficiosos para el corazón y refuerzan el sistema inmunológico. Su carne además, es rica...
Dificultad alta
El Yebeh es un plato típico de Sierra Leona, país africano donde una de sus múltiples riquezas es la gastronomía, en gran medida desconocida fuera del continente. La ONG Habitáfrica organizó una campaña en la que varias cocineras y cocineros africanos trajeron los aromas de sus tierra y sus tradiciones...
Dificultad baja
Un plato de almejas siempre viene bien, sea para vermut, entrantes o para acompañamiento de segundos, es un marisco que suele gustar a todos. Además esta receta es super sencilla y muy rápida de hacer. Una opción es hacer almejas en salsa verde a continuación os explicamos un forma similar de cocinar...
Dificultad media
Como no se puede calcular el peso, es mejor contar por unidades, según tamaño, de seis a doce por ración. Se cubren de agua dulce las almejas durante unas horas. Se cogen una a una sin remover el agua y se pasan a otro recipiente en el que haya abundante agua. Se echa una cucharada grande de sal por encima...
Cómo hacer una merluza rellena de gambas
Dificultad baja
Cocinar una deliciosa merluza rellena de gambas te será muy fácil siguiendo nuestro vídeo paso a paso. La merluza rellena es un plato que podrás realizar para cualquier ocasión, puesto que te dará muy buenos resultados. Una merluza deliciosa por su relleno de gambas, cebolla y pimiento. No dejes de probarla.
Dificultad media
El romesco es una salsa excelente para el pescado y en este caso para los calamares, ideal para mojar pan y chuparse los dedos. Diversas especies de calamar son muy utilizadas en cocinas tan distintas como la japonesa, la italiana o la mexicana. En su cocción es importante cocinarlos brevemente porque su...
Dificultad baja
El pulpo con cebolla es una receta muy sabrosa que se encuentra a lo largo de las costas mediterráneas,ya que además la sabiduría popular ha convenido que la cebolla - que posee la propiedad de ablandecer- le conviene al pulpo, siempre un poco duro. El pulpo con cebolla es un plato muy típico de verano...
Dificultad alta
El sushi es un plato de origen japonés con una base de arroz cocido y adobado con distintos ingredientes. Generalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, pero este delicioso plato también puede ser de verduras o cualquier otro ingrediente. El sushi puede tener distintas formas y generalmente...
Dificultad media
Los calamares rellenos son un excelente segundo plato. Es un plato contundente que combina los mejores pescados y mariscos del mar. Es un plato muy espectacular porque a la forma curiosa del calamar se añade el hecho que se rellena de verduritas y otro pescado. Es un plato no muy fácil de hacer.
Dificultad baja
El mejillón es un molusco excelente en la alimentación, además de su precio, ideal para tapas y segundos platos. Hay muchas formas de preparar el mejillón quizás la más conocida es el mejillón al vapor hecho en su propio jugo, pero hay otra forma, muy saludable, que es preparar el mejillón a la plancha,...
Dificultad media
La sartén parrillera tiene relieves elevados que crean unas marcas en la comida que le hacen ver como si fueron hechas a la parrilla. Las sartenes-Parrillas le permiten preparar alimentos a la parrilla en el interior de su casa, cuando no se puede cocinar al aire libre, cocinando los alimentos a fuego fuerte sin añadir...
Dificultad baja
El lenguado es un pescado muy fino, especialmente si está en filetes es ideal para niños ya que no tiene espinas. Además el pescado es un producto que se cocina muy bien al horno ya que este tipo de cocción hace que el lenguado no pierda sus propiedades alimentarias y su gusto. Para acompañar el lenguado al...