Recetas de pescado

El salmón es un pescado graso , pero su grasa, por la gran cantidad de ácidos Omega 3 que contiene, es un valor añadido para la salud, ya que nuestro organismo es incapaz de producir estos ácidos que tienen efectos beneficiosos para el corazón y refuerzan el sistema inmunológico. Su carne además, es rica en vitaminas A y D, y e fósforo, esencial para [...]

El calamar es uno de los moluscos más consumidos por todos nosotros y sobre todo por los niños, todos sabemos lo difícil que es conseguir que nuestros hijos coman productos del mar, pero con los calamares no es tan difícil. Una de las mejores formas de preparación del calamar es el chicharrón. A continuación te vamos a explicar paso a paso a preparar [...]

El Yebeh es un plato típico de Sierra Leona , país africano donde una de sus múltiples riquezas es la gastronomía, en gran medida desconocida fuera del continente. La  ONG Habitáfrica  organizó una campaña en la que varias cocineras y cocineros africanos trajeron los aromas de sus tierra y sus tradiciones culinarias, para dar a conocer al mundo sus [...]

Un plato de almejas siempre viene bien, sea para vermut, entrantes o para acompañamiento de segundos, es un marisco que suele gustar a todos. Además esta receta es super sencilla y muy rápida de hacer. Una opción es hacer almejas en salsa verde a continuación os explicamos un forma similar de cocinar las almejas pero más rápida y sencilla.

Como no se puede calcular el peso, es mejor contar por unidades, según tamaño, de seis a doce por ración. Se cubren de agua dulce las almejas durante unas horas. Se cogen una a una sin remover el agua y se pasan a otro recipiente en el que haya abundante agua. Se echa una cucharada grande de sal por encima y se hunden con la mano. Así no queda nada [...]

Las patatas son necesarias par enrriquecer platos selectos, para acompañamientos, guarniciones, para verduras, sopas , potajes y como base de fondo para un hogar donde hay que guisar mucho y a diario. Este plato de patatas con sepia es ideal para hacerlo de plato único , rápido, apetitoso y nutritivo y además suele gustar mucho tanto a niños como mayores.

 

Cocinar una deliciosa merluza rellena de gambas te será muy fácil siguiendo nuestro vídeo paso a paso. La merluza rellena es un plato que podrás realizar para cualquier ocasión, puesto que te dará muy buenos resultados. Una merluza deliciosa por su relleno de gambas , cebolla y pimiento. No dejes de probarla.

El Rodaballo es un pescado blanco te aporta proteínas de alta calidad fáciles de digerir (mucho más que las carnes) y apenas contiene grasa, por lo que no engorda. Si lo cocinas con pisto le añades un plus de sabor y vitaminas. Preparar un rodaballo sobre pisto no es fácil y requiere de seguir los siguientes pasos poco a poco:

El romesco es una salsa  excelente para el pescado y en este caso para los calamares, ideal para mojar pan y chuparse los dedos.  Diversas especies de calamar son muy utilizadas en cocinas tan distintas como la japonesa, la italiana o la mexicana. En su cocción es importante cocinarlos brevemente porque su carne se endurece con un exceso de cocción.

Una receta que es una variedad de los calamares rellenos , tan apreciados en nuestra cocina,con la caracteristica que las amas de casa de Tossa de Mar intruducen la manzana, ingrediente que le da un sabor especial. En la cocina china y del sudoeste asático es un producto muy popular en una gran variedad de salteados, platos de arroz y de tallarines. [...]

El pulpo con cebolla es una receta muy sabrosa que se encuentra a lo largo de las costas mediterráneas,ya que además la savieza popular ha convenido que la ceolla - que posee la propiedad de ablandecer- le conviene al pulpo, siempre un poco duro. El pulpo con cebolla es un plato muy típico de verano ya que se puede servir a temperatura ambiente [...]

En la temporada de verano es el mejor momento para cocinar unos calamares rellenos y se pueden incorporar en cualquier menú. Además los calamares rellenos son un gran plato para los niños ya que se pueden rellenar de esos alimentos que más les cuestan de comer, así es una forma rica de comer eso que no les gusta.

El mero es un pez semi-graso que habita en aguas templadas y tropicales y que tiene una carne muy apreciada por su textura y sabor suaves. Destaca por su aporte de vitamina del grupo B, proteínas y bajo contenido en grasa, aporta vitamina E con efecto antioxidante. El mero es una carne que aporta minerales como el potasio, fósforo y magnesio. [...]

La carne de pescado tiene una textura muy frágil, por eso no todos los métodos de cocción funcionan bien. Este en particular logra conservar bien la forma, para que los filetes puedan llegar bien al plato. Hacer la merluza al horno hace que este rico pescado mantenga todas las propiedades gustativas de la merluza. La merluza al horno es un plato [...]

El sushi es un plato de origen japonés con una base de arroz cocido y adobado con distintos ingredientes. Generalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, pero este delicioso plato también puede ser de verduras o cualquier otro ingrediente. El sushi puede tener distintas formas y generalmente se prepara en raciones pequeñas. Hay distintas [...]

Los calamares rellenos son un excelente segundo plato. Es un plato contundente que combina los mejores pescados y mariscos del mar. Es un plato muy espectacular porque a la forma curiosa del calamar se añade el hecho que se rellena de verduritas y otro pescado. Es un plato no muy fácil de hacer.

E l mejillón es un molusco excelente en la alimentación, además de su precio, ideal para tapas y segundos platos. Hay muchas formas de preparar el mejillón quizás la más conocida es el mejillón al vapor hecho en su propio jugo, pero hay otra forma, muy saludable, que es preparar el mejillón a la plancha , a continuación los pasos a seguir para hacer [...]

La sartén parrillera tiene relieves elevados que crean unas marcas en la comida que le hacen ver como si fueron hechas a  la parrilla. Las sartenes-Parrillas le permiten preparar alimentos a la parrilla en el interior de su casa, cuando no se puede cocinar al aire libre, cocinando los alimentos a fuego fuerte sin añadir mucha grasa a los peces. La [...]

El lenguado es un pescado muy fino , especialmente si está en filetes es ideal para niños ya que no tiene espinas. Además el pescado es un producto que se cocina muy bien al horno ya que este tipo de cocción hace que el lenguado no pierda sus propiedades alimentarias y su gusto. Para acompañar el lenguado al horno le va muy bien unas patatas estilo [...]