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Pastel de patata con bacon y salmón ahumado

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Pastel de patata con bacon y salmón ahumado

El pastel de patata es una receta que admite múltiples ingredientes en su preparación para aportarle así un toque único, ya sea carne, atún, bacon... ¡Lo que prefieras! Y es que este delicioso entrante sorprenderá a todos tus comensales y te dejará como un gran anfitrión. Así pues, en este artículo te explicamos como hacer un pastel de patata con bacon y salmón ahumado.

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Los ingredientes son:
Instrucciones:
1

En una cazuela con aceite se fríen los piñones, cuando empiecen a coger color, se retiran del fuego y se deja enfriar unos minutos.

2

En una plata que sea un poco honda se pone el salmón ahumado cortado en trozos y echa por encima el aceite con los piñones. Dejando en maceración durante una media hora.

3

En una olla con agua y un poco de sal hierve las patatas con piel. Cuando estén cocidas dejalas enfriar un poco y pelalas, las aplastas con un tenedor hasta conseguir un puré que no sea muy fino

4

Corta el bacon a trozos bien pequeños y doralos en una sartén a fuego suave sin aceite, removiendo continuamente para que se cuezan bien y no se quemen.

5

Añade el cebollino al puré de patata, la mitad del aceite con piñones y el bacón junto con la grasa desprendida, y removerlo bien

6

Con la ayuda de un molde adecuado, montar el pastel haciendo capas sucesivas de salmón y puré de patata. Lo ideal es hacer un pastel individual para cada plato.

7

Reduce el vinagre de módena a fuego suave hasta que sólo queden unas 2 o 3 cucharadas.

8

Aliña el pastel con la reducción de vinagre y el resto de aceite con piñones de macerae el salmón.

9

Ya tienes apunto de emplatar el pastel de patata con bacon y salmón ahumado puedes acompañarlo con unas rodajas de aceitunas.

10

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Consejos
  • El pastel de patata con bacon y salmón ahumado es mejor servirlo frío.
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Comentarios (1)

Escribir comentario sobre Pastel de patata con bacon y salmón ahumado

Muy útil
1 comentario
Elsa
hola Sra. Borja le agradezco sus buenos consejos de todo sobre la alimentación, pero quisiera hacerle una pregunta cuales son las patatas son las mismas papas? y cual es el bacón la verdad no sé que eso, me gustaría tambien que me diera recetas de como hacer berenjenas tengo entendido que también sirven para adelgazar es eso cierto? hasta pronto, nos vemos y gracias

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