Cómo secar tomates al horno

El primer paso es cortar los tomates por la mitad quitandoles todas las impurezas que puedan tener y que después empobrezcan el gusto de los tomates secos. Para hacer unos tomates secos ricos necesitamos tomates maduros pero que sean carnosos, no importa el tamaño pero mejor cuanto más pequeños sean, porque luego nos quedarán más bonitos para utilizarlos en las ensaladas y en los aperitivos.

El segundo paso es poner en una bandeja para el horno una lámina de papel de aluminio, encima del aluminio los tomates boca arriba cortados por la mitad con bastante sal encima. Lo puedes ver mejor en la imagen adjunta a este paso. Un punto muy importante es poner un poco de aceite encima de la lámina de papel de aluminio para que los tomates no se peguen.

Si dispones de un horno profesional puedes seguir los consejos de este artículo para saber como deshidratar los tomates con una máquina de vacío, sino sigue leyendo este artículo. El siguiente paso para hacer los tomates secos al horno es ponerlos en el horno a unos 180 Cº unas 3 horas para que pierdan toda el agua, el horno tiene que ser puesto en modo aire.

Cuando los tomates ya estén secos, retírelos del horno, colóquelos en un recipiente con tapa hermética y manténgalos ahí de seis a ocho horas (o toda la noche). Los pondremos en aceite para que se conserven perfectamente. También podemos añadir un poco de perejil o ajo para darle un toque a los tomates deshidratados diferente.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo secar tomates al horno, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Consejos

• Debido a su contenido de licopeno (antioxidante), es muy recomendable consumir tomates rojos en situaciones de estrés.