Cómo sazonar un pavo

Antes de colocar el pavo en el horno sazonado, utiliza una capa de mantequilla derretida para ayudar a que las especias se adhieran durante la cocción y originen una piel maravillosamente dorada. A continuación, en un tazón pequeño combina sal y condimento para aves. Señalamos que las cantidades son al gusto. Utiliza una proporción de una parte de sal, por dos de hierbas y especias. Otros ingredientes que puedes incluir en la mezcla de condimentos son: salvia, mejorana, romero, pimienta negra y nuez moscada, al gusto. Añade pimentón dulce a la mezcla de especias, le dará al pavo un sabor picante y fomentará un color dorado más intenso.

A continuación, tendrás que retirar las menudencias del pavo y lavar el interior del ave, también por fuera con agua fría. Una vez lo tengas limpio, deberás extraer todas las plumas visibles con los dedos, y, si ves que no puedes, utiliza pinzas pequeñas, podrán ayudarte con las plumas más resistentes.

A continuación, coloca el pavo sobre una rejilla o una bandeja que sea apta para el horno, así no tendrás que volver a mover el pavo. Seca la humedad de la superficie del ave con servilletas de papel, tal y como te mostramos en la imagen.

El siguiente paso es aplicar un poco de la mezcla de condimentos en la cavidad interior del pavo con los dedos. Rellena el pavo con tu elección de condimentos. Se puede incluir dientes de ajo enteros, limón fresco cortado en cuñas, cebollas, racimos frescos de tomillo. Y, si tienes tu propio relleno, estás a tiempo de añadirlo, pero asegúrate de no empacar el relleno en exceso. Si te quedan restos, puedes hornearlos en una bandeja aparte. ¿Qué te está pareciendo este artículo sobre cómo adobar un pavo? ¡Cuéntanos!

Ahora tendrás que frotar el resto de la mezcla de condimentos en todo el exterior del pavo. Cuando esté listo, coloca el pavo en el refrigerador sin tapar durante toda la noche y déjalo en la bandeja mientras lo refrigeras para mantener la condensación no deseada en la parte inferior del ave.

Transcurrido este tiempo, tendrás que retirar el pavo de la nevera 1 hora antes de asarlo para que se acerque a la temperatura ambiente. Seguido, derrite la mantequilla en una cacerola, lo suficiente como para cubrir la parte exterior del pavo, empieza con aproximadamente la mitad de una barra de mantequilla sin sal. Cepilla la mantequilla derretida sobre el pavo justo antes de colocarlo en el horno. En este artículo de unCOMO te contamos cuál es el tiempo de cocción de un pavo.

Ahora ya sabes cómo sazonar un pavo, el siguiente paso consiste en cocinarlo. Si no sabes cómo hacerlo, en este artículo de unCOMO te mostramos la receta para que aprendas cómo hacer pavo relleno asado y así disfrutes de un plato para chuparse los dedos. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido este artículo sobre cómo aderezar un pavo? ¡Déjanos en los comentarios tu opinión!

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