Cómo hacer un bizcocho de chocolate


Cómo hacer un bizcocho de chocolate

Un tipo de pastel muy sencillo de elaborar, pero a la vez muy sabroso, es el bizcocho. Podemos recurrir a este dulce para una gran cantidad de ocasiones: cumpleaños, desayuno, postre, hora del té... ya que es muy fácil hacer un bizcocho casero. Y, a la vez, podemos preparar muchas variantes como son los elaborados con frutos secos, por ejemplo el bizcocho de nueces, o un sabroso bizcocho de chocolate. Para que puedas preparar este último y sorprender a todos tus invitados, en unComo te explicamos cómo hacer un bizcocho de chocolate.

Tiempo de preparación:

Ingredientes
  • 175 g de chocolate de cobertura
  • 180 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 75 g de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura química (tipo Royal) o polvo de hornear
Instrucciones
  1. Lo primero que deberás hacer para preparar tu bizcocho de chocolate será deshacer el chocolate con la mantequilla al baño María. Deberás irlo removiendo para que no se queme y quede una mezcla homogénea, aunque puedes ver el paso a paso en nuestro artículo acerca de cómo fundir chocolate.

  2. Por otro lado, deberás separar la yema de la clara de huevo, ya que las usaremos por separado. De este modo, primero será necesario batir las yemas de los huevos junto con el azúcar hasta que adquiera aspecto de crema. A continuación, deberás agregar a esta mezcla el chocolate deshecho para mezclarlo todo bien.

  3. Seguidamente, deberás tamizar la harina y la levadura, es decir, pasarla por un tamiz o colador fino para que coja aire y evitar así que se formen grumos en la masa. Para que no te quede ninguna duda acerca de cómo realizar este paso, te recomendamos consultar nuestro artículo: cómo tamizar harina. Una vez tamizadas, deberás añadirlas a la mezcla anterior.

  4. Remueve bien la mezcla para conseguir una pasta homogénea y sin grumos que será la masa del bizcocho de chocolate; puedes hacerlo con unas varillas manuales o ayudarte con la batidora.

  5. También deberás batir las claras a punto de nieve, ya sea con las varillas eléctricas o manuales; te recomendamos que antes de empezar agregues una pizca de sal para conseguir que suban más rápidamente. Una vez tengas las claras montadas, añadirlas a la mezcla del resto de ingredientes y suavemente, remover la masa procurando que las claras se bajen lo menos posible.

  6. El siguiente paso en la elaboración de tu bizcocho de chocolate será ya untar un molde con mantequilla y enharinarlo para conseguir que el pastel no se quede pegado. En cuanto al tipo de molde que puedes utilizar, es totalmente indiferente: con chimenea o sin, metálico, de silicona... Escoge el que prefieras, todos serán válidos.

    A continuación, vuelca la mezcla en el molde asegurándote de que queda distribuida uniformemente y métela en el horno precalentado a unos 200ºC y, en caso de que tu horno disponga de él, activa el ventilador para facilitar que el calor se distribuya y el bizcocho suba mejor.

  7. Baja la temperatura a 180ºC y déjalo unos 20 minutos; con un pincho o cualquier otro utensilio punzante, comprueba si está bien cocido: si al retirar el pincho queda limpio, estará hecho; de lo contrario, deberás dejarlo hornear unos minutos más.

    Ya por último, puedes decorar tu bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate, nata, azúcar glas, perlas de chocolate... ¡o lo que más te guste!

  8. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer un bizcocho de chocolate , te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasteles o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Necesitas
  • Bol o recipiente
  • Varillas manuales o eléctricas
  • Molde
  • Tamizador o colador fino
Consejos
  • ¡Es una receta muy fácil, incluso para preparar con niños!

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3 comentarios


15-10-2014 dice:
como se ase un biscocho de chocolate
09-03-2014 dice:
Espectacular, gracias por la receta. Me ha sido superfacil de hacer. El único fallo ha sido que al exhar el azúcar glassé se ha fundido con la capa de fondue de choco que había puesto.
03-06-2013 dice:
me encanta el pastel de chocolate y es delicioso y me quedan rikicumosss
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