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Cómo hacer tortellini de ricotta y espinacas con pasas

Dificultad: Baja
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Cómo hacer tortellini de ricotta y espinacas con pasas

Los tortellini son una pasta italiana en forma de anillo que se rellenan de diferentes cosas: carnes, quesos, etc. Los tortellini rellenos de queso ricotta y espinacas son ideales porque resultan suaves al paladar y aportan verduras a esta dieta rica sobre todo en hidratos de carbono. Lo mejor es rellenar los propios tortellinis en casa, pero si eres de los que nunca tienen tiempo, a continuación te muestro una receta fácil y rápida para que hagas tortellini de ricotta y espinacas con pasas; un plato ideal para llenarte de energía!

Los ingredientes son:
Necesitarás:
Instrucciones:
1

Compra tortellinis frescos rellenos de queso ricotta y espinacas.

2

En una olla pon agua a hervir y cuando esté bien caliente, añade la sal y un par de hojitas de laurel.

3

Añade los tortellinis. Ten en cuenta que el tiempo de cocción es muy breve, de unos 5 minutos aproximadamente. Lee las instrucciones del envase.

4

En una sartén con aceite de oliva virgen extra, fríe la cebolla troceada.

5

Mientras fríes la cebolla, añade vino blanco o Riveiro para darle un toque de sabor.

6

Corta las pasas si son muy grandes y échalas a la sartén cuando la cebolla esté casi lista. Piensa que las pasas solo se rehogan unos minutos.

7

Vierte un brick pequeño de nata para cocinar, añade sal y un poco de pimienta y deja que la salsa hierva unos minutos, removiendo. Notarás que está hecha cuando la nata se espese.

8

Escurre los tortellini y añádelos a la sartén con la salsa ya fuera del fuego. Mezcla todo bien y buon apetitto!

9

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Consejos
  • Si quieres puedes añadir un poco de orégano y queso rallado.
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