Cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate


Cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate

Hace poco fue el cumpleaños de un amigo y aunque tenía tiempo sin hornear alguna torta, esta la hice con ganas y quedó deliciosa. Creo que es una de las recetas más simples de hacer que he conseguido y luego de probar varias, esta es la que ha quedado mejor: es suave, deliciosa y muy esponjosa. Pueden usar la receta inicial para hacer un bizcocho simple, pero yo la hice con oreos y cubierta de chocolate para que quedara más deliciosa. Así que no esperes más y aprende cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate.

Número de comensales: 4

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Ingredientes
  • 3/4 de taza de mantequilla o margarina sin sal.
  • 1 y 2/3 de taza de azúcar blanca.
  • 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 taza de leche.
  • 2 y 2/3 tazas de harina de trigo leudante.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 20 galletas oreo.
  • Cobertura de chocolate.
Instrucciones
  1. En un envase grande pon la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mezcla con un batidor eléctrico o un ayudante de cocina. La mezcla debe ponerse cremosa. Ten a mano los huevos. Aunque parezcan pocos es más que suficiente.

  2. Agrega los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Cada huevo debe estar bien integrado y empezar a cambiarle el color a la mezcla para que se vea un poco blanca y pierda el color amarillento de la mantequilla. Bate unos 3 minutos con la velocidad alta entre cada uno de los huevos porque queremos que le entre bastante aire.

  3. Mezcla muy bien ambos y mira el color de la masa en la imagen que viene y también la consistencia. Estará fuerte, espeso.

  4. Haz un lado la mezcla y busca un colador. Vamos a tamizar la harina y el polvo para hornear. Si lo tamizas dos veces mejor aún. No saltes este paso que es importante para darle una consistencia suave y sedosa a la torta. Prepara la leche también porque la vamos a usar enseguida.

  5. Ahora añade la harina y la leche de a pocos a la masa principal, intercalando cada una: un poco de leche, un poco de harina y mezcla. Así hasta que esté bien homogénea. Cuando parezca que ya está todo unido, bate 5 minutos más.

  6. Toma 8 galletas y tritura. Agrega lo triturado dentro de la masa y mezcla bien. Agrega esto en un molde de unos 22-25 centímetros de diámetro, con mantequilla en el interior y harina. Pon la mezcla dentro. Y mete al horno, pre-calentado a 175°C por 40-50 minutos.

  7. Saca del horno. Para saber que la torta está lista mete un cuchillo en el medio y si sale limpio, ya está bien. Saca, deja reposar hasta que se enfríe por completo. Cuando ya esté a temperatura ambiente, voltea en una bandeja y cubre con esta cobertura de chocolate y el resto de las galletas que te quedaron. El resultado es el que sigue.

  8. Consejos para hacer la torta de oreo:

    • Usa una taza de medir, no una taza de café para tomar las porciones.
    • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
    • No sustituyas los ingredientes con otras cosas: el azúcar debe ser granulada, la harina leudante.
    • Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
    • La leche puede ser descremada, pero no tendrán tanto cuerpo ni firmeza la torta.
    • Puedes saltar la parte de la cobertura y las oreos y tienes un bizcocho perfecto para la merienda.
    • Tómate tu tiempo en batir.
    • Al final, si la mezcla está muy dura, agrega un poco más de leche. Si está muy suave, agrega un poco más de harina. Esto también dependerá del ambiente, la humedad, etc.
    • Cuando pongas la mezcla en el molde no debes golpear para que se nivele. Esto hará que pierda el aire y no quede esponjosa. Si quieres nivelar, mejor usa una espátula.
    • La cantidad de tiempo en el horno, también dependerá del que tengas. Si ves que las torta está muy dorada a la mitad del tiempo pero todavía cruda, bájale el fuego aunque tarde más en estar lista.
    • Los primeros 15 minutos de la torta en el horno no debes abrir la puerta porque la corriente de aire frío la puede hundir.
    • Con esta receta puedes hacer una torta de unos dos kilos. A mi me salió la que ves en la imagen, más otra más pequeña.
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