Cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate
Hace poco fue el cumpleaños de un amigo y aunque tenía tiempo sin hornear alguna torta, esta la hice con ganas y quedó deliciosa. Creo que es una de las recetas más simples de hacer que he conseguido y luego de probar varias, esta es la que ha quedado mejor: es suave, deliciosa y muy esponjosa. Pueden usar la receta inicial para hacer un bizcocho simple, pero yo la hice con oreos y cubierta de chocolate para que quedara más deliciosa. Así que no esperes más y aprende cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate.
En un envase grande pon la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mezcla con un batidor eléctrico o un ayudante de cocina. La mezcla debe ponerse cremosa. Ten a mano los huevos. Aunque parezcan pocos es más que suficiente.
Agrega los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Cada huevo debe estar bien integrado y empezar a cambiarle el color a la mezcla para que se vea un poco blanca y pierda el color amarillento de la mantequilla. Bate unos 3 minutos con la velocidad alta entre cada uno de los huevos porque queremos que le entre bastante aire.
Mezcla muy bien ambos y mira el color de la masa en la imagen que viene y también la consistencia. Estará fuerte, espeso.
Haz un lado la mezcla y busca un colador. Vamos a tamizar la harina y el polvo para hornear. Si lo tamizas dos veces mejor aún. No saltes este paso que es importante para darle una consistencia suave y sedosa a la torta. Prepara la leche también porque la vamos a usar enseguida.
Ahora añade la harina y la leche de a pocos a la masa principal, intercalando cada una: un poco de leche, un poco de harina y mezcla. Así hasta que esté bien homogénea. Cuando parezca que ya está todo unido, bate 5 minutos más.
Toma 8 galletas y tritura. Agrega lo triturado dentro de la masa y mezcla bien. Agrega esto en un molde de unos 22-25 centímetros de diámetro, con mantequilla en el interior y harina. Pon la mezcla dentro. Y mete al horno, pre-calentado a 175°C por 40-50 minutos.
Saca del horno. Para saber que la torta está lista mete un cuchillo en el medio y si sale limpio, ya está bien. Saca, deja reposar hasta que se enfríe por completo. Cuando ya esté a temperatura ambiente, voltea en una bandeja y cubre con esta cobertura de chocolate y el resto de las galletas que te quedaron. El resultado es el que sigue.
Consejos para hacer la torta de oreo:
- Usa una taza de medir, no una taza de café para tomar las porciones.
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
- No sustituyas los ingredientes con otras cosas: el azúcar debe ser granulada, la harina leudante.
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
- La leche puede ser descremada, pero no tendrán tanto cuerpo ni firmeza la torta.
- Puedes saltar la parte de la cobertura y las oreos y tienes un bizcocho perfecto para la merienda.
- Tómate tu tiempo en batir.
- Al final, si la mezcla está muy dura, agrega un poco más de leche. Si está muy suave, agrega un poco más de harina. Esto también dependerá del ambiente, la humedad, etc.
- Cuando pongas la mezcla en el molde no debes golpear para que se nivele. Esto hará que pierda el aire y no quede esponjosa. Si quieres nivelar, mejor usa una espátula.
- La cantidad de tiempo en el horno, también dependerá del que tengas. Si ves que las torta está muy dorada a la mitad del tiempo pero todavía cruda, bájale el fuego aunque tarde más en estar lista.
- Los primeros 15 minutos de la torta en el horno no debes abrir la puerta porque la corriente de aire frío la puede hundir.
- Con esta receta puedes hacer una torta de unos dos kilos. A mi me salió la que ves en la imagen, más otra más pequeña.
Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer torta de oreo con cobertura de chocolate, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.