Cómo hacer sopa de lentejas con carne


Cómo hacer sopa de lentejas con carne

Las lentejas, además de baratas, son saciantes, nutritivas y encima adecuadas para todo tipo de dietas. Además, en épocas de frío vienen muy bien para entrar en calor si te gustan bien calientes. Son fáciles de preparar y seguro que podrás darle tu toque especial para que queden exquisitas. Esta fácil receta la acompañaremos con carne y verduras y seguro que te encantará. Desde unComo.com queremos enseñarte cómo hacer sopa de lentejas con carne.

foto:nova.cl

Tiempo de preparación:

Ingredientes
  • 400gr. de ternera tierna para guisar
  • 250gr. de lentejas pardinas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 tomate (mejor si es maduro)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel, pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo de carne concentrada
  • Aceite de oliva, agua y sal
Instrucciones
  1. Pon las lentejas en remojo en un bol lleno de agua con sal durante una hora. De este modo las limpiarás y tardarán menos en cocerse.

  2. Echa un chorro de aceite en una olla y dora la carne de ternera con un poquito de sal.

  3. Pela y pica el ajo. También corta en trocitos pequeños el pimiento verde y el tomate.

  4. Sofríe el ajo, el pimiento verde y el tomate en una sartén aparte. Pon también la hoja de laurel para que suelte su sabor y la sopa de lentejas sepa mejor. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

  5. Cuando la carne esté dorada, añade en la olla el sofrito anterior del ajo, el pimiento verde, el tomate y la hoja de laurel y remuévelo todo. Ahora, agrega las lentejas y el pimentón dulce y sigue removiendo.

  6. Añade agua a la olla para que las cubra bastante, por lo menos cuatro dedos por encima de las lentejas. Después añade el puerro, la zanahoria (previamente troceado), remuévelo todo y añade la pastilla de carne concentrada.

  7. Rectifica de sal y déjalo a fuego medio-bajo hasta que veas que las lentejas están hechas. Recuerda que en función del tipo de olla que utilices tardará más o menos tiempo: si es una olla a presión bastará con 15 minutos, si utilizas una olla normal será de 40 minutos a una hora aproximadamente.

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Necesitas
  • Instrumentos de cocina para cortar y pelar
  • Olla

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