Cómo hacer solomillo al jerez


Cómo hacer solomillo al jerez

El solomillo al jerez es una receta que puede servirte para aquellas ocasiones en las que quieres quedar como un gran anfitrión y sorprender a todos tus comensales. Por si alguien no lo conoce, el jerez es un tipo de vino español propio de la provincia de Cádiz (Andalucía). De esta forma, al guisar con vino, conseguiremos que la carne quede más tierna y melosa. Es un plato que fácil de preparar y su resultado es delicioso. Para que puedas prepararlo hoy mismo en tu casa, en unComo.com te explicamos cómo hacer filetes al jerez.

Whatsapp 8 Twitter 1 Google +
Ingredientes
  • Filetes de solomillo de cerdo
  • 3 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 vaso de jerez
  • 50 ml de aceite
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. El primer paso será pelar y trocear el ajo que, a continuación, deberás freír en una sartén sin que tome color y después retirarlo.

  2. Seguidamente, deberás añadir la cebolla rallada y, cuando empiece a adquirir una tonalidad dorada, agregaremos el tomate pelado y también rallado.

  3. A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante 10 minutos, dándole vueltas a la carne. Por otro lado, diluye la cucharadita de harina en un poco de agua y agrégala a la carne.

  4. A continuación, vierte el jerez y deja cocer4 o 5 minutos para que se evapore el alcohol del vino. Una vez que la salsa tenga la textura y consistencia apropiadas, ya podrás apagar el fuego y empezar a servir el solomillo al jerez.

  5. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer solomillo al jerez, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Consejos
  • Prepara el solomillo a fuego lento para que la carne quede más tierna.

Comenta, opina, pregunta sobre cómo hacer solomillo al jerez:


1 comentario


23-12-2014 dice:
solomillo al jerez
Vídeos destacados
Smartphones Vídeo Recetas ¡Sorpresas! Personajes de Inside Out (Intensa Mente / Del Revés)