Salsa Picante

Cómo hacer salsa de tamarindo

Cómo hacer salsa de tamarindo
Imagen: shymichurris.com

El tamarindo es un árbol originario de África pero actualmente se encuentra distribuído, también, por países de Asia, Latinoamérica y Oceania. Este árbol produce unos frutos parecidos a las legumbres, pues en una misma cáscara pueden haber varias semillas. Son comestibles y se utilizan sobre todo en la cocina asiática y algunos países de Latinoamérica, tanto para condimentar platos como para hacer salsas, bebidas y postres. En este artículo de unComo te mostramos una sencilla receta para hacer una de las salsas más comunes en este tipo de cocinas. Si quieres saber cómo hacer salsa de tamarindo sigue leyendo y descubre los pasos.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir:
1

Lo primero que debes hacer para preparar la salsa de tamarindo es extraer la carne del fruto de tamarindo. Para ello retira la cáscara. Verás que una especie de hilos recubren toda la pulpa, quítalos. Abre el fruto y retira las semillas que esconde dentro. Lo restante, la carne que recubría las semillas es lo que necesitaremos para hacer la salsa. Necesitarás llenar una taza aproximadamente.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 1
2

Luego, coloca la carne del fruto de tamarindo en una sartén o cazo, agrega el agua y caliéntalo a fuego medio. Verás que el tamarindo empieza a deshacerse. No dejes de remover para que no se queme ni peque.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 2
3

Ahora, añade el azúcar y el vinagre blanco y sigue moviendo. Luego, agrega la salsa de tomate y el jugo de limón. Pon una pizca de sal. Si quieres, puedes añadir un poco de salsa de soja para darle más sabor.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 3
Imagen: dineroenimagen.com
4

Pica bien 1/2 diente de ajo y añádelo a la salsa de tamarindo. Si quieres, para darle un toque más picante, agrega un poco de pimienta.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 4
Imagen: practicopedia.com
5

Baja un poco el fuego y disuelve el almidón de maíz o maicena con un poco de agua fría, no más de 1/4 de vaso. Como la salsa de tamarindo ya estará hirviendo, añade esta solución y mézclalo todo bien.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 5
Imagen: foxlife.tv
6

Ahora retírala del fuego, deja que se enfríe un poco y bate la salsa de tamarindo con la batidora para que quede una textura más lisa y eliminar todos los grumos. Si quieres que te quede un pelín más líquido, añade un poco de agua.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 6
Imagen: recetasnet.net
7

La salsa de tamarindo es ideal tanto para wantán relleno como frito, para condimentar el pollo, acompañar pescados como el salmón o incluso aliñar las ensaladas.

Cómo hacer salsa de tamarindo - Paso 7
Imagen: taringa.net

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13 comentarios
Su valoración:
Nohora Labrador
Me pareció súper la receta de salsa de tamarindo y como tengo fruto de tamarindo voy a prepararla. Gracias.
Su valoración:
Marta
Me gusta mucho la receta, gracias.
Su valoración:
Teresa Terry
me parece muy buena la receta por el tamarindo, gracias
Estrella Arcuch Salum
Se puede hacer la salsa sin el fruto de tamarindo...???
Sofía Cc
SÍ, en youtube hay vídeos de la "salsa de tamarindo" sin tamarindo
Su valoración:
LETICIA
Buenos días me dieron a probar una salsa de tamarindo pero tenia sabor picosito, sera que puede combinarse con diferentes chiles?. gracias por su tips en la pag.
Su valoración:
florentina colquicocha murillo
me parece facil y rico lo voy a preparar gracias por la receta
yulnara
como preparar mayonesas de sabores
Margarita cordero
Quiero hacer salsa de tamarindo a nivel industrial , para envasar en tetrapak por favor si tienes la receta me la puedes facilitar?
Su valoración:
SANDRA PAOLA FERNANDEZ CERQUIN DE CHAVEZ
QUISIERA APRENDER MAS SOBRE SALSA PARA COMIDA CHINA. ME ENCANTO
Paulina Binyons
Quisiera saber dónde se compra los frutos de tamarindo
Wendy
se le puede añadir brandy y que cantidad seria?
oscar
muy buena sea salsa
Mary Carmen
Simplemente deliciosa
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