Cómo hacer salsa de anchoas

La salsa de anchoas es muy fácil y rápida de preparar. Es una salsa que puedes utilizar para potenciar el sabor de las ensaladas o de algunos platos frescos como por ejemplo la ensaladilla.Se trata de una salsa sabrosa, y además es muy ligera y fresca lo que hace que sea buena para toda la familia.Toma nota de cómo hacer salsa de anchoas y empieza a practicar.

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Ingredientes
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 lata de filetes de anchoa en aceite
Instrucciones
  1. Lo primero que tienes que hacer para preparar la salsa de anchoas, es poner los dos huevos en un cazo con agua y cocerlos durante aproximadamente 10 minutos.

  2. Mientras se cuecen los huevos, puedes pelar los dientes de ajo.

  3. Pasados los diez minutos, los huevos ya estarán cocidos o duros. Entonces tienes que sacar el cazo del fuego, pasar los huevos por agua fría y quitarles la cáscara.

  4. Para quitar la cáscara de los huevos, te aconsejamos que primero los pases por agua fría y a continuación des pequeños golpes en toda su superficie. Verás que resulta más fácil pelarlos.

  5. A continuación tienes que cortar los huevos por la mitad y retirarles las yemas.

  6. Pon las yemas en un mortero.

  7. Añade los filetes de anchoas y los dientes de ajo pelados en el mortero y machácalo todo hasta conseguir una pasta homogénea.

  8. Una vez conseguida la pasta homogénea, añade el aceite, primero gota a gota y después en hilillo. Cómo si estuvieras haciendo una mayonesa.

  9. Para terminar tienes que añadir el vinagre y ya tienes la salsa de anchoas lista para acompañar a tus platos.

  10. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer salsa de anchoas, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas de salsas o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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