Cómo hacer salsa agridulce

La salsa agridulce sirve tanto para acompañar platos de carne como para preparados empanados, rebozados, pescados, verduras hervidas o frituras. Es un clásico de la gastronomía oriental que se basa en una combinación de azúcar y vinagre y que le aportará un toque muy especial a todas tus recetas. Si quieres aprende a hacer salsa agridulce paso a paso y disfrutarla siempre que quieras, presta atención a la siguiente receta de unComo. ¡Esperamos que te guste!

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Ingredientes
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena
Instrucciones
  1. El primer paso para elaborar esta receta de salsa agridulce es picar la chalota o chalote en trozos bien finos con la ayuda de un cuchillo. Una vez la tengas lista, resérvala para utilizarla un poco más tarde.

  2. A continuación, coloca un pequeño cazo en el fuego y añade el azúcar. Debes cubrir todo el azúcar con el vinagre y el vino blanco, y dejar que se cocine a fuego lento hasta que veas que el azúcar se ha caramelizado.

  3. Una vez obtenido el azúcar caramelizado, añade la chalota picada y sube un poco la intensidad del fuego. Mientras se va cocinando, remueve todos los ingredientes con una cuchara para evitar que se peguen y se quemen. Deja que la mezcla se haga hasta que veas que el líquido de la salsa agridulce se ha reducido por completo.

  4. El siguiente paso consiste en disolver la maicena en un poco de caldo de carne y, una vez disuelta, debes añadirle la salsa de soja, el ketchup, el resto del caldo y mezclarlo todo bien. Aprovecha este momento para sazonar la salsa a tu gusto.

  5. Finalmente, agrega la mezcla anterior al cazo, remueve todos los ingredientes y déjalo cocinando a fuego medio a la vez que lo vas removiendo y esperas a que hierva. ¡Así de sencillo! Ya tendrás la salsa agridulce lista para servir o incluirla en cualquier plato que hayas preparado.

  6. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer salsa agridulce, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas de salsas o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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2 comentarios


21-04-2015 dice:
Me gustan mucho sus recetas fe todas las salsas son faciles y rapidas de hacer
15-04-2015 dice:
hola la salsa es muy buena pero quisiera saber que es la cholata que le agregan a la salsa
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