Cómo hacer natillas colombianas


Cómo hacer natillas colombianas

¿Te gustan las natillas? Si eres un apasionado de este postre tan dulce y delicioso, en este artículo de unComo te damos una receta de Colombia en la que necesitarás los ingredientes habituales además de panela y fécula de maíz. Se trata de una receta exquisita que es sencilla de hacer y con la que tu familia se chupará los dedos, ¿quieres saber cómo hacerla? Sigue leyendo este artículo en el que te contamos, paso a paso, cómo hacer natillas colombianas.

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Ingredientes
  • 3 litros de leche
  • 2 tazas y media de fécula de maíz
  • 2 vainas de vainilla para perfumar
  • 1/2 kg de panela raspada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Canela en polvo para decorar
  • Distintos moldes individuales o un molde grande
Instrucciones
  1. El primer paso a seguir para lograr hacer natillas colombianas es mezclar medio litro de leche con la fécula de maíz en un bol hasta que obtengas una pasta bien homogénea. El resto de la leche, los dos litros y medio, tienes que verterlos en una olla y llevarlos a ebullición a fuego lento junto con la panela y la vainilla en rama. Remueve la mezcla regularmente hasta que rompa el hervor.

  2. A continuación tienes que agregar a la leche caliente, la mezcla del medio litro de leche con la fécula de maíz y dos cucharadas de mantequilla. Baja el fuego, ves removiendo toda la mezcla de la natilla y llévala a ebullición durante 10 minutos.

  3. Cuando hayan transcurrido los diez minutos de ebullición, puedes apagar el fuego y verter la preparación en distintos cuencos o moldes individuales o bien en un molde grande y dejarlo enfriar. En el momento de servirlo a la mesa, puedes espolvorear canela por encima de cada molde y así mejorará tanto el sabor como el aspecto de las natillas colombianas.

  4. Si te ha gustado aprender a hacer esta receta de postres, en unComo tenemos otras recetas de natillas que seguro que te encantarán como, por ejemplo, aprende a hacer natillas de turrón, natillas de chocolate blanco o natillas de chocolate, ¡te encantarán!

  5. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer natillas colombianas, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Consejos
  • Si quieres dar sabor a coco a la natilla, debes de agregar coco rallado en el momento de introducir a la leche caliente la leche con la fécula y la mantequilla.

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5 comentarios


29-12-2014 dice:
Muy buena la receta, pero me gustaría saber a cuanto equivale una taza… me encantaría hacer la receta para el fin de semana. mil gracias por compartir sus recetas. Muchas bendiciones.
30-12-2014 dice:
Una taza equivale a 120 gramos, aquí tienes más información: http://comida.uncomo.com/articulo/a-cuanto-equivale-una-taza-en-gramos-24021.html
21-12-2014 dice:
todo muy bien,pero me gustaria que los ingredientes esten por gramos para mayor facilidad al preparar las recetas o de las dos formas por tazas o cucharadas y por gramos . Gracias por sus recetas.
07-12-2014 dice:
la panela corta la leche si hierven juntas hay que agregarla al final y la fecula se puede disolver en toda la leche el secreto es revolver constantemente hasta que la mezcla este lista
13-04-2013 dice:
Cómo se hace para revolver 2 tazas y media de maizena (625 gr.) en medio litro de leche(500c.c.). Sinceramente se me dañó la preparación puesto que la mezcla me llevó a una preparación de un engrudo, por así decirlo, difícil y complicado de incorporar a los otros ingredientes preparados aparte como la receta lo indica, sin contar con que la leche se cortó no sé si por la panela, por la escencia de vainilla o por una astilla de canela que le agregué. El "engrudo" era tan espeso que los grumos se veían grandes y compactos. Por favor aclárenme este procedimiento nuevamente para no tener que botar a la basura una inversión. Muchas gracias.
23-12-2012 dice:
para la natila colombiana la panela debe ser bien oscura y melcochuda o sea blandita, se le puede poner coco rayado,cascara de limon rayada , leche condensada y hasta nueces, dependiendo el gusto, pero el resultado es que no dura nada en el plato.
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