Como hacer mermelada de naranja

La mermelada es un alimento muy utilizado para desayunos, meriendas o incluso algún postre. Hacer mermelada en casa puede resultar más económico sobre todo si la fruta se ha recogido en la huerta o ha sido adquirida a buen precio, aunque su aspecto no resulte tan atractivo, su sabor no sea tan fino o este un poco más madura. A continuación te explicamos como hacer mermelada a partir de las naranjas.

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Ingredientes
  • Naranjas maduras
  • Azúcar
  • Agua
Instrucciones
  1. Se tienen las naranjas enteras en remojo en agua fría durante 24 horas, cambiándoles el agua dos o tres veces.

  2. Entonces se cortan por la mitad, para sacarles el zumo, reúna las pepitas en un hatillo de gasa y se trituran la corteza y la pulpa de las naranjas.

  3. Este picadillo se pone a macerar hasta el día siguiente con el hatillo de gasa, el zumo recogido, 3 kilos de azúcar cristalizado y 2 litros de agua por 5 kilos de naranja.

  4. Al día siguiente, se vierte todo en el cazo para confituras y se pone a cocer durante 50 minutos, dándole a menudo vueltas con la espumadera.

  5. Se pasa a una terrina y se deja reposar la mermelada de naranaja de nuevo hasta el día siguiente.

  6. Después de volverlo a hervir otros 50 minutos la mermelada de naranja, se retira el hatillo y se envasa enseguida.

  7. Conservar la mermelada de naranja en tarros de cristal al vacío en sitios donde no haya mucho cambio de temperatura ni le de el sol de forma directa.

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Consejos
  • Para hacer mermelada de naranja utiliza naranjas en buen estado que no esten golpeadas ni arañadas.

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1 comentario


03-01-2016 maricel dice:
que significa hatillo, soy de Chile y no conozco ese termino, gracias.
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