Cómo hacer lentejas estofadas

Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países por su gran cantidad de nutrientes. Las lentejas tienen una alta aportación en hierro y eso las hace muy buenas para personas mayores con problemas de falta de hierro. A continuación te explicamos címo hacer lentejas estofadas, verás que te quedan riquísimas.

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Ingredientes
  • 400 gr de lentejas
  • 1 tacita de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 litro de agua
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 100gr de tocino magro
Instrucciones
  1. Primeramente se ponen las lentejas en remojo 4 o 5 horas.

  2. Luego escurrirlas y ponerlas en una cazuela de barro, con el agua templada.

  3. Seguidamente añadir la cebolla picada el tomate partido en cuatro trozos,el aceite. Los ajos sin pelar, el tocino a trozos, laurel y sazonar con sal y pimienta.

  4. Tapar la cazuela con una tapadera llena de agua.

  5. Dejar cocer lentamente más o menos unas 3 horas.

  6. Cuando estén cocidas, se retiran los ajos, el laurel y la piel del tomate y ya pueden servirse las lentejas estofadas.

  7. Puedes servir las lentejas estofadas con un poco de puré de patata de acompañamiento.

  8. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer lentejas estofadas, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Platos a la cazuela o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Consejos
  • Esta receta de lentejas estofadas sería para 4 o 5 personas.

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