Cómo hacer judías verdes al ajillo
¿Quieres probar con una receta sabrosa y baja en calorías? Las judías verdes son muy nutritivas y perfectas para ayudarte a mantener tu cuerpo saludable y repleto de nutrientes y vitaminas. En este artículo de unComo te proponemos una receta muy gustosa donde podrás disfrutar de un plato típico como las judías verdes pero cocinadas con un sabor más intenso y delicioso. Si quieres innovar en la cocina o conseguir que los más pequeños se adapten al sabor de las verduras, aprende cómo hacer judías verdes al ajillo y seguro que lo conseguirás.
El primer paso para poder hacer judías verdes al ajillo consiste en limpiar las judías. Para ello, tendrás que comprarlas frescas y cortarles las puntas, así como las partes de ambos costados. Después, puedes trocearlas en trozos más pequeños y no te olvides de lavarlas para quitar cualquier resto que pueda haberse quedado impregnado.
Una vez tengas las judías cortadas y limpias, tendrás que poner a hervir agua en una olla echando un poco de sal y un chorrito de aceite. Si quieres, y para que las judías queden más gustosas, te recomendamos que partas una cebolla por la mitad y la eches también a hervir en el agua.
Cuando rompa la ebullición tendrás que bajar el fuego y echar las judías. Al cabo de unos 15 o 20 minutos ya estarán cocidas y podrás colarlas para eliminar el agua y quedarte solo con las verduras. Reservamos.
Ahora tenemos que buscar una sartén y agregar un par de cucharadas grandes de aceite. Enciende el fuego a una temperatura media y deja que se caliente. Mientras tanto, cogeremos los dientes de ajo y los picaremos en trozos pequeños; los añadiremos a la sartén con el aceite ya caliente y bajaremos el fuego para evitar que se queme. Cuando el ajo esté dorado podremos añadir (si es de nuestro agrado) la cebolla frita y dar un par de vueltas para que se integren los sabores.
Cuando veamos que el ajo y la cebolla ya están listos será el momento de saltear en la sartén las judías verdes con los champiñones. Los agregamos, dejamos que el fuego esté a temperatura media y removemos todo para que los sabores se unan. Rectifica de sal, añade un poco de pimienta negra y deja que se cocine todo junto alrededor de unos 8 o 10 minutos.
Cuando nuestras judías verdes al ajillo estén listas, apártalas del fuego, sírvelas en los platos y espolvorea un poco de perejil fresco y picado para que le dé un sabor y un aspecto mucho más apetecible. ¿Te apuntas a probar esta deliciosa receta?
Si te ha gustado esta receta donde el ajo es uno de los protagonistas, en unComo tenemos otras variantes con ingredientes distintos como son las verduras al ajillo, las gambas al ajillo o el conejo al ajillo.
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