Cómo hacer horchata de arroz
La horchata es una bebida dulce y fresca, ideal para las épocas de calor. Acostumbra a contar con una serie de ingredientes fijos, como el azúcar, el agua y la leche, y otros variables que deberemos escoger en función del sabor que queramos darle. La más sencilla y tradicional es la horchata de arroz o agua de horchata, pero también podemos hacerla de chufa, de almendras, de coco e incluso de melón. Si eres de los que les encanta pasar las tardes de verano al sol tomando una deliciosa horchata, sigue leyendo este artículo de unComo y descubre cómo hacer horchata de arroz para prepararla tú mismo.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Lo primero que debes hacer es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, consulta nuestro artículos sobre a cuánto equivale una taza en gramos para saber cuánto pesa cada ingrediente. En cuanto a las cantidades de leche y agua, debes saber que se necesitan 2 litros de líquido y, en función de la intensidad de sabor que quieras darle, puedes distribuirlos como quieras. Por ejemplo, en lugar de añadir agua y leche a partes iguales, puedes poner 1 litro y 1/2 de agua y 1/2 de leche o del revés. Si lo deseas, en lugar de leche líquida puedes utilizar la condensada pero el resultado será una horchata más dulce.
Ahora que lo tienes todo listo, empezaremos por enjuagar el arroz para limpiarlo. Deberás ponerlo en un colador y lavarlo hasta que el agua salga completamente transparente. Cuando esté limpio, colócalo en un recipiente hondo y déjalo a remojo con la mitad o 3/4 de agua durante al menos dos horas.
Pasado el tiempo, introduce el arroz y el agua en la licuadora e incorpora, también, la leche, el azúcar y la canela en polvo. Si utilizas canela en rama, guárdala para más adelante. Tritúralo todo hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y el arroz pulverizado. Si no dispones de licuadora, introduce todos estos ingredientes en un recipiente de borde alto y bátelo con la batidora.
Cuando tengas la horchata bien licuada, viértela en una jarra si vas a servirla inmediatamente, o botella o recipiente con cierre si la tomarás más tarde. Añade el resto de agua y algunas ramas de canela si no utilizaste en polvo. Remuévelo todo y déjala en el frigorífico si la tomarás en otro momento o sírvela en vasos con cubitos de hielo para enfriarla.
Si lo deseas, a modo de decoración, puedes espolvorear un poco de canela en cada vaso. Y, si no te gusta la canela, puedes utilizar vainilla en su lugar. Como ves, hacer horchata de arroz casera es muy sencillo y el resultado es realmente delicioso.
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