Cómo hacer flan casero


Cómo hacer flan casero

El flan de huevo es un rico y tradicional postre que podemos elaborar nosotros mismos en casa de forma muy fácil y rápida. Además, tan solo se necesitan algunos ingredientes muy básicos que podemos encontrar en todas las casas: huevos, leche y azúcar. ¿Te animas? En este artículo de unComo descubrirás paso a paso cómo hacer flan casero.

Tiempo de preparación:

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Ingredientes
  • 750 ml de leche entera
  • 5 o 6 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar por cada huevo
  • Para el caramelo: 3 o 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua
Instrucciones
  1. Uno de los aspectos más importantes de un buen flan casero es el caramelo, por eso comenzaremos por allí.

    Prepara el caramelo en una sartén o cazo, con tres cucharadas de azúcar y una de agua, removiendo hasta que adquiera la textura y color ideales. Si no tienes muy claros los pasos a seguir para hacerlo, consulta nuestro artículo sobre cómo hacer caramelo.

  2. Una vez que esté listo, con el punto y color deseados, vierte el caramelo en la flanera o bien en pequeñas flaneras o vasos.

    Imagen: revistacocina.com

  3. En un bol, bate los huevos y a continuación añade el azúcar y la leche y mézclalo bien con la ayuda de unas varillas, ya sean manuales o eléctricas

    Imagen: piensaendulce.es

  4. Tu flan casero está listo para la cocción. Vacía la mezcla en la flanera y mételo al horno a 200ºC al baño María durante una hora más o menos.

    Imagen: chefuri.com

  5. Cuando haya pasado este tiempo, pincha el flan con un cuchillo y si sale limpio, estará ya cuajado y listo. De lo contrario, déjalo unos minutos más y vuelve después a hacer la comprobación.

    Imagen: afreirpimientos.com

  6. En el momento en el que el flan casero esté ya hecho, sácalo del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo, de lo contrario corres el riesgo de que se parta, arruinando el postre. ¡Listo!, así de simple es preparar un flan de huevo buenísimo, pero esta no es la única receta que te podemos ofrecer. Si quieres probar más versiones de este postre te invitamos a consultar nuestros artículos acerca de cómo elaborar:

  7. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer flan casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasteles o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Necesitas
  • Bol
  • Cazo
  • Varillas o batidora
Consejos
  • Mezcla bien los ingredientes para evitar que queden grumos.

Comenta, opina, pregunta sobre cómo hacer flan casero:


30 comentarios


06-01-2015 dice:
El flan esta hace dos horas en el horno y sigue liquido! Que hago?
02-12-2014 dice:
Cuanto es "un poco de agua"?. Gracias
03-12-2014 dice:
Ximena, irá en función de la cantidad de azúcar, para 200 g. de azúcar sería un vaso de agua. Puedes ver todos los detalles sobre cómo hacer caramelo en: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-caramelo-23630.html ¡Gracias por leernos y comentarnos!
02-11-2014 dice:
HOLA.-COMO HAGO PARA Q EL FLAN CASERO ME SALGA TIPO CORCHO?????GRACIAS.-
05-10-2014 dice:
El Azucar de debe ser azucar morena o la blanca refinada? Gracias!
06-10-2014 dice:
Krysthine, nosotros hemos usado azúcar blanca refinada. ¡Gracias por leernos y comentarnos! Saludos desde unComo.
03-10-2014 dice:
El flan es muy rico lo que hay veses no se consigue los ingredientes, por ejemplo la fresa
13-09-2014 dice:
-Por favor explicar que tipo de leche se usaa?
08-09-2014 dice:
la verdad que lo prepare como la reseta y salio muy rico
04-09-2014 dice:
bueno yo voy a intentar hacerlo haber q sale es que hace rato q lo vengo prometiendo haber si cumplo
24-08-2014 dice:
hola me gustaría que me resolvieras una duda si puedes: me han comentado que al tener el horno que va con aire no hace falta ponerlo al baño maría, muchas gracias
21-08-2014 dice:
no se le pone esencia de vainilla??? o no es necesario???
11-08-2014 dice:
la verdad que la preparacion del flan casero me parecio espectacular,gracias y espero ver mas recetas faciles para hacer en casa.-
08-08-2014 dice:
Pues a mi con todo respeto el flan me salio riquisimo, SEGUI las instrucciones al pie de la letra y me asegure DE LEER bien el articulo con las instrucciones antes de hacer mi flan. Muchas gracias por la receta :)
29-07-2014 dice:
lo hice hoy por segunda vez , la primera vez me quedo riquísimo ,espero q este me quede rico ,para esperar a mi hija mayor , muchas gracias por la receta
12-07-2014 dice:
la reseta de flan casero no tiene las cantidades de los ingredientes. ami que jamas los hice no me sirvio .
14-07-2014 dice:
Olga, en la parte superior aparecen claramente los ingredientes: 750 ml de leche entera, 5 o 6 huevos, 2 cucharadas de azúcar por cada huevo y para el caramelo: 3 o 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Saludos desde unComo.
15-06-2014 dice:
Soy Marcela hice para el dia del padre me salio espectacular el flan gracias x la receta ......
10-06-2014 dice:
LO HICE Y SALIO RIQUISIMO MUY BUENO GRACIAS X COMPARTIR LAS RECETAS BESOOOOO
10-06-2014 dice:
¡Paola, nos alegramos de que te saliera tan bueno! Gracias por leernos y comentarnos. ¡Saludos desde unComo!
23-05-2014 dice:
A ver,yo lo hice y para mi la receta es mas que clara,dice huevos no yemas,osea para mi es mas que explicativo......en este momento lo tengo en el horno y ya el olor comienza a sentirse,me encanto re practica la receta.........
22-05-2014 dice:
faltan muchos detalles para que se entienda como realizar el flan,espero que lo mejoreis
11-05-2014 dice:
otra cosa...para el caramelo, yo pongo directamente el azucar en la sarten, a fuego medio bajo, a medida que se comienza a fundir lo voy revolviendo con una cuchara de madera (sin marearlo solo un poco para reintegrar el azucar), si se forman pelotas de azucar aplastarlas, tienen que disolverse por completo, cuando empieza a fundirse toma una coloración marron con un toque de amarillo, tiene que tener fluides y cierta transparencia (si el caramelo toma un color marron casi negro se quemo el caramelo)
11-05-2014 dice:
para que salga bien el flan casero: primero la preparación no debe batirse, el batidor se usa para desligar los huevos e integrar la preparación, se puede usar solo yemas pero varia la cantidad de azucar busquen recetas con solo yema, yo uso por un litro de leche entera 10 huevos y 250 gr de azucar. (en general es preferible usar leche entera pero con descremada queda rico igual). El baño María tiene que ser en el horno, a horno suave (140ºC aprox. ) para que se cocine parejo. tarda no le tengo el tiempo exacto mas o menos entre hora y media y 2hs Se van a dar cuenta porque si meten un palillo en el flan esta firme ( ya cuajo y sale limpio el palillo)
28-04-2014 dice:
No dice las medidas exactas que hay que echar le ni mucho menos cuantos huevos se utilizan .
21-04-2014 dice:
cual es la leche evaporada para colombia gracias
02-04-2014 dice:
Me gustaria saber , si haces el flan al baño maria pero en la olla express, cuanto tiempo tiene que estar?.
17-03-2014 dice:
no me gusta es el peor te voy a demandar
24-12-2013 dice:
por que me salio el flan con sabor a caca de oveja y bueno la caca de oveja es fea no me gusta
18-12-2013 dice:
LAS RECETAS SON POCO ESPLICATIVAS TIENEN QUE SER MAS DETALLADAS
04-12-2013 dice:
La leche tiene que ser entera no puede ser descremada?
14-10-2013 dice:
puedo hacerlos a baño maria pero en la hornalla?
25-06-2013 dice:
Kiara, los huevos se echan enteros. ¡Gracias por leernos y comentarnos! Saludos.
21-06-2013 dice:
hola una pregunta los huevos lo echas enteros o solo usas la llema o la clara exactamente q usas
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