Cómo hacer flan casero


Cómo hacer flan casero

El flan de huevo es un rico y tradicional postre que podemos elaborar nosotros/as mismos/as en casa de forma muy fácil y rápida. Además, tan solo se necesitan algunos ingredientes muy básicos que podemos encontrar en todas las casas: huevos, leche y azúcar. En este artículo de unComo descubrirás paso a paso cómo hacer flan casero.

Foto: Recetas de Paqui

Tiempo de preparación:

Ingredientes
  • 750 ml de leche entera
  • 5 o 6 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar por cada huevo
  • Para el caramelo: 3 o 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua
Instrucciones
  1. Paso 1 de 6 - <p>Prepara el <strong>caramelo</strong> en una sart&eacute;n o cazo, con tres cucharadas de az&uacute;car y una de agua, removiendo hasta que adquiera la textura y color ideales. Si no tienes muy claros los pasos a seguir para prepararlo, consulta nuestro art&iacute;culo sobre <a href="http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-caramelo-23630.html">c&oacute;mo hacer caramelo.</a></p><p>Imagen: petitchef.es</p>

    Prepara el caramelo en una sartén o cazo, con tres cucharadas de azúcar y una de agua, removiendo hasta que adquiera la textura y color ideales. Si no tienes muy claros los pasos a seguir para prepararlo, consulta nuestro artículo sobre cómo hacer caramelo.

    Imagen: petitchef.es

  2. Paso 2 de 6 - <p>A continuaci&oacute;n, <strong>vierte el caramelo en la</strong> <strong>flanera</strong> o bien en peque&ntilde;as flaneras o vasos.</p><p>Imagen: revistacocina.com </p>

    A continuación, vierte el caramelo en la flanera o bien en pequeñas flaneras o vasos.

    Imagen: revistacocina.com

  3. Paso 3 de 6 - <p>En un bol, bate los <strong>huevos </strong>y a continuaci&oacute;n a&ntilde;ade el <strong>az&uacute;car</strong> y la <strong>leche </strong>y m&eacute;zclalo bien con la ayuda de unas varillas, ya sean manuales o el&eacute;ctricas</p><p>Imagen: piensaendulce.es</p>

    En un bol, bate los huevos y a continuación añade el azúcar y la leche y mézclalo bien con la ayuda de unas varillas, ya sean manuales o eléctricas

    Imagen: piensaendulce.es

  4. Paso 4 de 6 - <p>Vac&iacute;a la mezcla en la flanera y m&eacute;telo al horno a 200&ordm;C <strong><a href="http://comida.uncomo.com/articulo/que-es-al-bano-maria-15282.html">al ba&ntilde;o Mar&iacute;a</a></strong> durante una hora m&aacute;s o menos.</p><p>Imagen: chefuri.com</p>

    Vacía la mezcla en la flanera y mételo al horno a 200ºC al baño María durante una hora más o menos.

    Imagen: chefuri.com

  5. Paso 5 de 6 - <p>Cuando haya pasado este tiempo, <strong>pincha el flan con un cuchillo</strong> y si sale limpio, estar&aacute; ya cuajado y listo. De lo contrario, d&eacute;jalo unos minutos m&aacute;s y vuelve despu&eacute;s a hacer la comprobaci&oacute;n.</p><p>Imagen: afreirpimientos.com</p>

    Cuando haya pasado este tiempo, pincha el flan con un cuchillo y si sale limpio, estará ya cuajado y listo. De lo contrario, déjalo unos minutos más y vuelve después a hacer la comprobación.

    Imagen: afreirpimientos.com

  6. Paso 6 de 6 - <p>En el momento en el que el flan casero est&eacute; ya hecho, s&aacute;calo del ba&ntilde;o Mar&iacute;a y <strong>d&eacute;jalo enfriar a temperatura ambiente.</strong></p><p>Imagen: Recetas de Paqui</p>

    En el momento en el que el flan casero esté ya hecho, sácalo del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

    Imagen: Recetas de Paqui

  7. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer flan casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasteles.
Necesitas
  • Bol
  • Cazo
  • Varillas o batidora

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20 comentarios


29-07-2014 ana maria bravo de pereira dice:
lo hice hoy por segunda vez , la primera vez me quedo riquísimo ,espero q este me quede rico ,para esperar a mi hija mayor , muchas gracias por la receta
12-07-2014 olga dice:
la reseta de flan casero no tiene las cantidades de los ingredientes. ami que jamas los hice no me sirvio .
14-07-2014 Àngels dice:
Olga, en la parte superior aparecen claramente los ingredientes: 750 ml de leche entera, 5 o 6 huevos, 2 cucharadas de azúcar por cada huevo y para el caramelo: 3 o 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Saludos desde unComo.
15-06-2014 marcela dice:
Soy Marcela hice para el dia del padre me salio espectacular el flan gracias x la receta ......
10-06-2014 PAOLA dice:
LO HICE Y SALIO RIQUISIMO MUY BUENO GRACIAS X COMPARTIR LAS RECETAS BESOOOOO
10-06-2014 Àngels dice:
¡Paola, nos alegramos de que te saliera tan bueno! Gracias por leernos y comentarnos. ¡Saludos desde unComo!
23-05-2014 Vanesa dice:
A ver,yo lo hice y para mi la receta es mas que clara,dice huevos no yemas,osea para mi es mas que explicativo......en este momento lo tengo en el horno y ya el olor comienza a sentirse,me encanto re practica la receta.........
22-05-2014 Usuario Anónimo dice:
faltan muchos detalles para que se entienda como realizar el flan,espero que lo mejoreis
11-05-2014 anonimo dice:
otra cosa...para el caramelo, yo pongo directamente el azucar en la sarten, a fuego medio bajo, a medida que se comienza a fundir lo voy revolviendo con una cuchara de madera (sin marearlo solo un poco para reintegrar el azucar), si se forman pelotas de azucar aplastarlas, tienen que disolverse por completo, cuando empieza a fundirse toma una coloración marron con un toque de amarillo, tiene que tener fluides y cierta transparencia (si el caramelo toma un color marron casi negro se quemo el caramelo)
11-05-2014 anonimo dice:
para que salga bien el flan casero: primero la preparación no debe batirse, el batidor se usa para desligar los huevos e integrar la preparación, se puede usar solo yemas pero varia la cantidad de azucar busquen recetas con solo yema, yo uso por un litro de leche entera 10 huevos y 250 gr de azucar. (en general es preferible usar leche entera pero con descremada queda rico igual). El baño María tiene que ser en el horno, a horno suave (140ºC aprox. ) para que se cocine parejo. tarda no le tengo el tiempo exacto mas o menos entre hora y media y 2hs Se van a dar cuenta porque si meten un palillo en el flan esta firme ( ya cuajo y sale limpio el palillo)
28-04-2014 Usuario Anónimo dice:
No dice las medidas exactas que hay que echar le ni mucho menos cuantos huevos se utilizan .
21-04-2014 luz fanny ortiz dice:
cual es la leche evaporada para colombia gracias
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