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Cómo hacer escabeche

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Cómo hacer escabeche

El escabeche es una salsa o adobo preparada a base de aceite frito, vinagre o vino y laurel principalmente, que se utiliza para saborizar y además conservar pescados y otros alimentos. De esta forma, podemos preparar esta salsa con muy pocos ingredientes y mejorar así nuestros platos, o guardarlos sin que se estropeen. En este artículo de unComo, encontrarás cómo hacer escabeche.

Los ingredientes son:
Instrucciones:
1

Antes de preparar el escabeche, se deben freír las piezas a escabechar, es decir, la carne o pescado... que queramos preparar junto con esta salsa o conservar.

2

En caso de que quieras añadir verduras como pueden ser la cebolla y la zanahoria, pélalas y trocéalas.

3

A continuación, deberemos dar un hervor a los alimentos fritos junto con el vinagre y el vino blanco, las verduras y las especias.

4

Si tu objetivo era preparar conservas, deberás guardar el producto en botes de cristal cerrados herméticamente, que se mantendrán en perfecto estado durante aproximadamente cuatro meses.

5

Si hemos dejado enfriar el producto a escabechar, cuando echemos el escabeche también debe estar frío, de lo contrario podría fermentar.

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Comentarios (8)

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Muy útil
8 comentarios
bernardo capellan
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quiero recibir notificaciones
Elia Tabuenca
Hola Bernardo, ¿notificaciones de qué tipo quieres recibir? Saludos
hugo
explicacion precaria, no habla de cantidades, ni tiempos, demasiado basico...buscare en otro portal.
joaquin miguel
Quiero saber como hacer solo el caldo de escabeche amarillo
claudia pijuan
si hago houy el escabeche y lo uso mañana, puedo dejarlo fuera de la heladera?
REINA FERNANDEZ JIMENEZ
estoy emprendiendo con mi propia empresa de encurtidos escabeches y salsas picantes y nececito me pulan en cuanto a como haser que mi producto sea de mas calidad y tener mas cada dia
Usuario Anónimo
porque no explica, la elaboracion del escabeche
loly
voy a probar esta receta de escabeche
rita
Hola Rita, acà tenès la receta del escabeche....Abrazo!!! silvia

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