Cómo hacer crema de zanahorias

Cómo hacer crema de zanahorias

La crema de zanahorias es una sopa muy nutritiva y interesante para mantener una dieta equilibrada. Es una crema muy suave, que tanto puede consumirse en verano como en invierno como entrante o primer plato. La zanahoria es rica en caroteno, que es fuente de vitamina A, así como también tiene un alto contenido en fibra y azúcar. Aprende a hacer esta sencilla receta con el artículo de unComo sobre cómo hacer crema de zanahorias.

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Ingredientes
  • 2 litros de agua
  • 3 cucharadas de aceite frito
  • 1/2 kg de patatas
  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates medianos
  • 1 ramita de perejil
  • Cuadraditos de pan frito
  • Sal
Instrucciones
  1. En una olla se ponen 2 litros de agua fría.

  2. Añade las patatas cortadas y peladas en trozos grandes, las zanahorias bien lavadas y raspada la piel, cortadas en rodajas, la cebolla, los 2 tomates sin piel ni pepitas, la ramita de perejil, las 3 cucharadas de aceite frito y la sal.

  3. Se pone todo esto a cocer una hora más o menos, según sean de duras las zanahorias y las patatas.

  4. Si mengua el agua, hay que añadirle agua fría para que siempre tenga el mismo volumen.

  5. Luego se retira del fuego y se le quita la ramita de perejil.

  6. Cuando está templado se va pasando por la batidora por tandas.

  7. Se sirve con cuadraditos de pan frito aparte.

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Consejos
  • Se puede preparar de antemano, pero para que esté bueno es imprescindible pasarlo por la batidora antes de que se enfríe.

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