Cómo hacer conejo al ajillo

Existen muchas recetas para preparar conejo, una carne rica en proteínas, vitaminas y minerales, y más sana que otros tipos, ya que contiene menos grasas. Una de las formas más comunes de la cocina española para preparar esta carne blanca es el conejo al ajillo. Como su nombre indica, esta receta se elabora guisando la carne con ajo, consiguiendo así un resultado exquisito. Resulta fácil de preparar y tampoco es un guiso excesivamente largo. Para que puedas elaborarlo tú mismo/a en casa, te explicamos paso a paso cómo hacer conejo al ajillo.

Tiempo de preparación:

Whatsapp 8 Twitter 1 Google +
Ingredientes
  • 1 conejo
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 guindillas picantes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. El primer paso para preparar el conejo al ajillo será trocear y salpimentar el conejo; en caso de que no tengas demasiada idea sobre cómo hacerlo, puedes pedir a tu carnicero/a que lo haga por ti.

  2. A continuación, deberás pelar y freír los ajos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  3. Antes de que los ajos estén fritos del todo, deberás agregar a la sartén la guindilla picante y dejar también que se dore.

  4. A continuación, se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que adquiera una tonalidad dorada por todas partes y, por último, se le añade la hoja de laurel y el vaso de vino.

  5. Deberás dejar la cacerola al fuego hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada. Si ves que el guiso queda muy seco, puedes agregar un poco de agua para que la salsa adquiera la textura ideal.

  6. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer conejo al ajillo, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas de carne o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
Consejos
  • Cocina el conejo a fuego lento para que quede más meloso.

Comenta, opina, pregunta sobre cómo hacer conejo al ajillo:


Vídeos destacados
Ser Optimista Bollywood Peppa Pig Recetas de Aperitivos y Tapas