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Cómo hacer canelones

Cómo hacer canelones

Los canelones, como el resto de pasta, son un plato originario de Italia, pero cabe destacar que se han extendido por todo el mundo y son también muy típicos en otras zonas como es el caso de Cataluña. Aunque se trata de un plato bastante laborioso de preparar, los resultados son increíblemente buenos y todos tus invitados se chuparán los dedos con estos canelones caseros de carne. Desde unComo.com te explicamos paso a paso cómo hacer canelones, ¿a qué esperas para prepararlos?

Tiempo de preparación:

Ingredientes
  • Placas de pasta para canelones
  • Carne a tacos de cerdo y ternera (o lo que se prefiera: pollo, pavo...)
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Bechamel
  • Manteca de cerdo (opcional)
  • Agua
  • Mantequilla
Instrucciones
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El primer paso para hacer canelones será cortar la carne a dados y salpimentarla al gusto.

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Por otro lado, también deberás cortar la cebolla a octavos o más pequeña si así lo prefieres.

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A continuación, en una cazuela suficientemente grande, ponemos un poco de aceite y echamos: la carne, la cebolla, si se quiere un poco de manteca de cerdo y una cabeza de ajos entera.

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Con el fuego alegre pero sin que se nos queme, doramos la carne hasta que adquiera color y esté bien pasada (podemos comprobarlo cortando un trozo por la mitad), entonces deberás dejarla enfriar.

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Por otro lado, en una olla grande con agua salada y una hoja de laurel deberemos hervir las placas de pasta para hacer canelones. Deberás seguir las instrucciones del fabricante en cuanto a tiempo de cocción.

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Una vez hervidas, deberás escurrir y extender las placas de pasta encima del mármol, de una mesa u otra superficie plana.

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El siguiente paso para la elaboración de canelones será picar el preparado de carne, con una máquina de picar carne o batidora adecuada para ello.

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Una vez que tengas la carne bien picada, deberás ir distribuyéndola encima de las placas de pasta para canelones.

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Seguidamente, ve enrollando los canelones uno por uno con mucho cuidado de que no se rompan las placas de pasta.

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Otro parte fundamental a la hora de preparar canelones será la salsa: bechamel. Aunque puedes comprarla ya preparada, siempre será más rica si la preparas tú mismo/a; puedes ver aquí cómo hacer salsa bechamel.

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Coloca los canelones en una bandeja para horno y cúbrelos con la bechamel.

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Asimismo, esparce queso rallado por encima de los canelones y algunos pequeños trozos de mantequilla para que se dore el queso en el horno.

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Por último, deberás meter la bandeja de canelones en el horno con gratinador para que se el queso se funda y quede dorado.

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Necesitas
  • Olla o cazuela
  • Cuchara
  • Bandeja para horno
Consejos
  • Puedes preparar canelones en grandes cantidades y congelarlos para consumirlos más tarde.

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1 comentario

Usuario Anónimo dijo: 06-03-2014 no hay nada de especial en esta receta