Cómo hacer buñuelos de viento


Cómo hacer buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son un postre tradicional español de la celebración de Todos los Santos del 1 de noviembre, así como también propios de la época de Cuaresma. La leyenda dice que cada vez que te comes un buñuelo, sacas un alma del purgatorio; otros -más terrenales- argumentan que la denominación "de viento" de estos buñuelos se debe a su ligereza y el hecho de tener burbujas de aire en el interior. Sea como sea, se trata de unos dulces riquísimos y muy fáciles de hacer. No dejéis que os lo cuenten y preparadlos vosotros mismos siguiendo los pasos de unComo sobre cómo hacer buñuelos de viento.

Imagen: calsoparet.blogspot.com

Tiempo de preparación:

Ingredientes
  • 200 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 5 huevos
  • ½ litro de leche
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 10 g de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 corteza de limón
  • azúcar
  • aceite
  • sal
Instrucciones
  1. Lo primero que deberás hacer para preparar tus buñuelos de viento será poner en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la sal a fuego bajo.

  2. Cuando empiece a hervir, añade la harina con la levadura y remueve bien toda la mezcla.

  3. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe un poco la mezcla.

  4. Añade entonces los huevos uno por uno y sigue mezclándolo todo para formar una masa fina, pero no líquida para que tengan una buena consistencia tus buñuelos de viento.

  5. Cuando haya adquirido la textura deseada, puedes empezar a dar forma de buñuelo a la masa. Puedes hacerlo con dos cucharas o con las manos, previamente enharinadas o untadas con un poco de aceite.

  6. Fríe los buñuelos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que veas que queden dorados.

  7. Cuando saques los buñuelos de la sartén, colócalos en una fuente o plato con papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de aceite.

  8. Por último, añade el azúcar por encima de los buñuelos de viento y... ¡listos para comer!

  9. En unComo también puedes ver la receta para hacer buñuelos de cuaresma rellenos de crema. ¡No te la pierdas!

  10. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer buñuelos de viento, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres.
Necesitas
  • Cazo
  • Sartén
  • Espumadera
  • Cuchara

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9 comentarios


19-09-2014 Sandra Ossio M. dice:
Gracias por la informaciòn!!!
18-09-2014 Sandra Ossio M. dice:
Jajajaja otra consulta. Si los preparo del tamaño que aparecen en la foto, cuàntas unidades salen app.???
18-09-2014 Sandra Ossio M. dice:
Buena pregunta hizo Patricia!!. Se pueden hacer al horno en lugar de freir???
18-09-2014 Àngels dice:
No lo he probado nunca y no sé yo si se cocinarían correctamente.
18-09-2014 Sandra Ossio M. dice:
Hola, una consulta. El cazo es una olla o cacerola???
18-09-2014 Àngels dice:
Sí, Sandra, un cazo es una pequeña cacerola con mango. Puedes utilizar cualquier olla que tengas en casa. ¡Saludos desde unComo!
17-07-2014 natalia dice:
que tal saben porque tienen una pinta
01-04-2014 leandra Cristina dice:
Me encanta las recetas ...
30-10-2013 patricia dice:
se pueden hacer al horno en ves de freir ?
17-07-2013 Àngels dice:
¡Gracias por avisar, se nos pasó por alto introducirla en la lista de ingredientes! Debe ser levadura en polvo, tipo Royal, aproximadamente una cucharadita. ¡Gracias por leernos y comentarnos!
17-07-2013 Usuario Anónimo dice:
En los ingredientes no figura levadura.De qué manera se agrega a la preparación?
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