Cómo hacer bifes al disco

Si te gusta la carne de ternera y quieres descubrir una nueva forma de cocinarla, presta atención a este artículo de unComo. Te presentamos una receta de bifes al disco con una guarnición de patatas al horno que está para chuparse los dedos. Obtendrás un plato elaborado ideal para sorprender a tus familiares y/o amigos en una comida de lo más sabrosa. Toma nota del paso a paso y ponte manos a la obra.

Número de comensales: 6

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Ingredientes
  • 2 kg de cuadril cortados en bifes de 1 cm
  • 5 cebollas medianas
  • 4 pimientos rojos medianos
  • 4 zanahorias medianas
  • 3 latas de tomates peritas (o unos 12 tomates peritas procesados)
  • 2 latas de guisantes
  • 3 kg de patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Laurel
  • Aceite
Instrucciones
  1. Comenzamos calentando el disco y a los pocos minutos ponemos aceite y lo dejamos calentar un par de minutos. Una vez cortadas y picadas las cebollas, las agregamos y la vamos removiendo bastante para que no se peguen ni se quemen.

  2. Cuando las cebollas están ligeramente doradas, es el turno de agregar la carne repartiéndola bien por todo el disco con la ayuda de una espátula o cuchara de madera.

  3. Agregamos las zanahorias cortadas en rodajas finas y salamos al gusto. La sal y la temperatura harán que tanto la verdura como la carne expulsen la humedad que contienen.

  4. Es el momento de remover todos los ingredientes y de agregar el pimiento cortado en tiritas. Además, también debes pelar y cortar las patatas en rodajas y ponerlas en el horno para que se vayan haciendo. Deberemos estar atentos a las patatas para que no se quemen.

  5. Cuando todo el jugo se haya evaporado, agregamos los tomates peritas triturados. Luego, coloca algunas hojitas de laurel para darle más sabor y un aroma más agradable al plato.

  6. Mmmmm… ¡Como va quedando! En este momento es cuando hay que condimentar y agregar pimienta, pimentón y otro condimento que te guste. Luego, y faltando unos 5 minutos para servir, podemos añadir los guisantes. Terminamos de cocinar a fuego bajo.

  7. Por otro lado, vemos como van quedando las patatas al horno con provenzal… ¡Exquisitas!

  8. Ya tenemos los bifes al disco preparados, solo nos queda servir y disfrutar con un buen vino tinto, por ejemplo. ¡Esperamos que te guste!

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