Cómo hacer berenjenas rebozadas

Receta
Dificultad Fácil
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Una de las formas más sabrosas de preparar berenjenas es hacerlas rebozadas, bien doraditas y crujientes. Esta receta suele usarse como acompañamiento, ya que el rebozado implica un gran aporte calórico. Si tú también quieres disfrutar de este rico manjar, no te pierdas el atículo de unComo sobre cómo hacer berenjenas rebozadas.

Tiempo de preparación: Entre 15 y 30 minutos

Ingredientes

Berenjenas
Huevo
Harina
Pan rallado
Sal

Instrucciones

El primer paso para preparar berenjenas rebozadas deberá ser lavarlas bien y cortarlas en rodajas gruesas.

A continuación, deberás poner las berenjenas en un recipiente con agua y sal durante una hora, para que suelten el exceso de agua y no amarguen. Si no tienes suficiente tiempo, también puedes optar por colocar las rodajas en un plato, echarles sal y esperar unos 10 minutos para que suelten el agua.

Escurre las berenjenas y sécalas con papel de cocina para que no les quede agua.

Seguidamente, bate el huevo en un plato o bol y ve introduciendo las berenjenas dentro.

Pasa la berenjena por harina para conseguir el rebozado y, si quieres, puedes luego pasarlas también por pan rallado.

En una sartén, pon abundante aceite y cuando esté bien caliente, empieza a freír las berenjenas rebozadas.

Por último, deja escurrir las berenjenas rebozadas sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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