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Cómo cocinar las Gírgolas

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Cómo cocinar las Gírgolas

La gírgola, champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra es un hongo comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor. Por este motivo es una de las setas estrellas de la cocina. A continuación os explicamos como preparar unas gírgolas para que te queden muy ricas y te contamos una forma muy fácil y barata.

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Los ingredientes son:
Instrucciones:
1

Selecciona las gírgolas una a una revisando que no haya ninguna podrida ni con gusanos.

2

Limpia las gírgolas bajo agua templada, no pongas mucha presión ya que puede estropear las gírgolas.

3

Remoja las gírgolas frescas 5 minutos primero con vinagre blanco.

4

Tira un poco de aceite virgen extra en las gírgolas, se generoso.

5

Pica fino ajo y perejil fresco y mézclalo con las gírgolas.

6

Pon las gírgolas en una cazuela y sírvelas, las puedes presentar con un poco de pan.

7

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Comentarios (3)

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Muy útil
3 comentarios
Usuario Anónimo
las setas se frien-. se ponen al horno, se sirven crudas_ no dice nada
CARMEN PEREZ
yo las lavo,y las dejo secar un cuarto de hora,despues las corto en tiras,las pongo en la sarten,con ajo y perjil,cuando estan casi hechas les añado lacon de pavo,cortado en trozos peñenos,y a servir.estan buenisimas
Novato
Había leído que las gírgolas no se limpian bajo agua sino que basta con utilizar (con cuidado) un paño o papel de cocina. Ahora me pusieron en duda ¿cual es la forma correcta de limpiarlas?

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