Preparación y presentación de la comida
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Las patatas fritas son una de las versiones más deliciosas en las que podemos consumir este alimento, pero no por eso hay que engañarnos: están llenas de grasa que no necesitamos. Sin embrago disfrutar de este plato sin que pierda su sabor, pero ahorrando en calorías, es posible si optamos por otra forma...
Te despistas un momento en la cocina y... ¡maldición! El arroz se ha quemado y se ha pegado en el fondo de la olla. Y es entonces cuando te preguntas ¿qué hacer si se quema el arroz? La respuesta más obvia sería tirar el arroz quemado y volver a prepararlo o cambiar el menú, pero con lo que te había...
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Como muchos otros pescados, además de eviscerarlo, el pulpo requiere de una limpieza previo a su preparación. No se trata de algo complicado, pero sí que resulta indispensable para eliminar cualquier tipo de suciedad que haya podido quedar en el pulpo. Es por ello que en unComo te explicamos cómo limpiar...
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En muchos hogares se ha respetado a rajatabla la fecha de caducidad de los alimentos hasta el punto de que, aún sin estar dañados, muchas personas deciden tirarlos solo porque la fecha en el empaque lo indica. Sin embargo existen algunos alimentos que, a pesar de lo que indica su empaque, al pasar la fecha...
Dificultad baja
¿Tenías la comida al fuego, te has despistado un momento y se ha quemado? Este es uno de los errores más comunes, pues a todos nos ha pasado alguna vez. Si se ha quemado la comida no desesperes, aunque no lo creas tiene solución. Existen una serie de trucos que pueden ayudarte a recuperarla y salvar...
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La yuca es un tubérculo popularmente usado en la cocina latinoamericana, africana y asiática. Se trata de un alimento muy nutritivo y versátil que admite diversas preparaciones, siendo ideal para acompañar distintas carnes y también como entrante si planeamos usarlo para preparar buñuelos o croquetas....
La yuca es una de las raíces más populares en la cocina latinoamericana, aunque su consumo se ha extendido también a países africanos y asiáticos. Se trata de una alternativa deliciosa y muy nutritiva que sirve de acompañante y también de ingrediente principal para la elaboración de diversos entrantes. Son...
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El champiñón blanco es la especie de hongo comestible más utilizada en el ámbito culinario, y es que se trata de un ingrediente que tiene la capacidad de complementar prácticamente cualquier plato, ya sea carne, pescado o pasta. Podemos incluir los champiñones en una infinidad de guarniciones y dar a...
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¿Eres cocinero profesional y deseas transmitir tus conocimientos a otras personas apasionadas por este mundo? Presta atención. Planificar clases de cocina es fácil si sigues las siguientes directrices que te presentamos en unComo.com. Muestra tu pasión y entusiasmo por el buen comer y aprende cómo organizar...
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El arroz a la cubana es una receta popular y sencilla pero muy deliciosa. Elaborarlo es más fácil y rápido de lo que piensas pues no requiere de complejas preparaciones o demasiados ingredientes, resultando en un plato que gusta mucho a grandes y chicos. ¿Tienes poco tiempo para cocinar y no muchos ingredientes?...
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Cada vez son más los amantes de la pasta que deciden hacer su propia pasta fresca en casa. En estos casos, la correcta conservación de la pasta cobra mucha importancia. Tanto si piensas comerte la pasta en unos días, como si prefieres guardarla durante algún mes, este artículo de unComo te damos las claves...
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Las coliflores contienen pocas calorías, pero mucho agua, fibra y vitaminas. También son ricas en potasio y fósforo. Esto hace que sean una verdura muy completa y que se recomiende su ingesta. Además, tenemos la suerte de que es una verdura que se puede encontrar y consumir durante todo el año y puede...
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El arroz frito, también conocido como arroz chino, es un plato muy popular, completo y delicioso que encanta tanto a grandes como a chicos. Y la buena noticia es que para disfrutarlo no es necesario ir a un restaurante, puedes hacerlo en tu propia casa siguiendo una simple receta que te permitirá disfrutar...
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Congelar las verduras es una excelente forma de poder disfrutarlas en cualquier momento sin la necesidad de preocuparnos porque se deterioren. Aunque siempre es preferible consumir las espinacas frescas para aprovechar al máximo sus propiedades, si las congelamos de forma adecuada será posible preservar...
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Las alcachofas son de las hortalizas que más propiedades beneficiosas contiene para nuestra salud, además de ser muy versátil y ofrecernos la posibilidad de cocinarlas de muy distintas maneras. Por lo que es ideal para preparar recetas ricas y variadas que, al mismo tiempo, sean saludables ya que destaca,...
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El bizcocho es uno de los postres más sencillos y deliciosos de los que podemos disfrutar, siempre perfecto para acompañar un café o té y darle ese toque dulce a nuestra rutina diaria. No importa si es casero o comprado, siempre que tenemos un bizcocho en casa deseamos conservarlo fresco el mayor tempo...
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El jamón de pavo se ha convertido en una las de opciones más populares entre los embutidos, especialmente por tratarse de una alternativa baja en grasa y saludable, convirtiéndose en el aliado ideal de quienes prefieren cuidar su dieta o reducir su consumo de cerdo.
Sin embargo es importante prestar...
Cómo cortar cebolla en aros
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Hay muchas formas de cortar cebolla y otros vegetales. Depende de la forma, es mejor para una ensalada, un plato de vegetales o para añadir a una pizza como puedes ver en nuestro artículo: Ingredientes para pizza. Puede cambiar mucho la textura, el sabor y el color, ya que la cebolla da sabor a la comida...
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Uno de los alimentos para la diarrea más recomendados es el arroz hervido y especialmente, tomar el agua resultante de hervirlo. Y es que este remedio casero resulta muy eficaz para tratar la diarrea debido al almidón que contiene. Si tú también quieres saber qué pasos seguir para prepararla, tan solo...
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Entre las frutas de primavera, encontramos las fresas entre unas de las más dulces y sabrosas que llenan las tiendas y puestos de fruta y verdura. Son muchas las propiedades beneficiosas que aportan a nuestro organismo y por ello se recomienda incorporarlas a nuestra dieta habitual. Además de comprarlas, podemos...
A menudo utilizamos los conceptos 'marinar' y 'macerar' para aromatizar la carne, el pescado u otro tipo de alimento, o para conservarlos. Los usamos indistintamente y en ocasiones de forma errónea puesto que, aunque son procesos similares, no cumplen las mismas funciones ni se utilizan los mismos ingredientes....
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El marinado de los alimentos tiene como objetivo aromatizarlos y/o ablandarlos, sumergiéndolos en algún líquido aromatizado como aceite, vinagre, zumo de limón, etc. Suele aplicarse en carnes y pescados como por ejemplo el salmón marinado y en algunos casos puede servir también como método de conservación....
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Las cigalas son un marisco delicioso y carnoso, que en apariencia luce como una langosta pequeña, con una cáscara más dura y resistente, lo que hace que muchas personas evadan consumir este producto solo para no pelarlo. Sin embargo su sabor es delicioso, quedando muy bien en arroces y asopados, por...
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Algunos alimentos resultan difíciles de conservar en sus máximos niveles de frescura y comúnmente se nos estropean y nos vemos obligados a desecharlos. Un buen ejemplo es el jamón de York o jamón cocido que en cuestión de muy pocos días adquiere aspecto desagradable y no es recomendable consumirlo. Por ello, en...
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El perejil es una de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina, dando un toque especial y lleno de sabor a nuestros platos. Empleado especialmente para elaboración de salsas como el chimichurri, para la preparación de pescados y en ricas ensaladas, esta planta tiene mucho que ofrecer a la gastronomía. Sin...
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Si hay algo claro en la gastronomía ibérica es que el jamón serrano ocupa un lugar privilegiado, siendo el ingrediente perfecto para tapear, preparar deliciosos bocatas o emparedados y acompañar diferentes platos. Pero para garantizar todo su sabor resulta fundamental conservarlo de forma adecuada, especialmente...
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La piña es uno de los diuréticos naturales más efectivos y, por ende, no puede faltar en nuestra dieta si queremos llevar una alimentación equilibrada y evitar la retención de líquidos. Es una fruta tropical típica de la temporada de invierno, aunque podemos tomarla durante todo el año. Podemos comerla cruda,...
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Consumir berenjenas resulta muy saludable para el organismo y existen una infinidad de formas de cocinar berenjenas. Asimismo, aunque es posible cultivar berenjenas en casa, no todos disponemos del suficiente espacio para hacerlo, de modo que debemos adquirirlas en verdulerías o supermercados. Por ello,...
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Las gambas son de los ingredientes predilectos en la cocina mediterránea, siendo las protagonistas en una gran variedad de deliciosos platos. Sin embargo al momento de comerlas muchas personas se encuentran con el problema de no saber cómo pelarlas adecuadamente, por lo que en ocasiones prefieren no ingerirlas...
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El aguacate es un fruto versátil y lleno de beneficios. Su alto contenido de ácidos grasos esenciales lo convierten en la perfecta alternativa para disfrutar de nutrientes como la vitamina E o el ácido fólico, ofreciendo importantes aportes a nuestra salud. Pero a pesar de todas sus ventajas y su delicioso...
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La calabaza es una deliciosa alternativa para preparar cremas, sopas, purés de vegetales y dulces, siendo una excelente fuente de fibra a cambio de pocas calorías. Por eso cuando llega la temporada de calabazas se nos ocurren un montón de recetas con este vegetal, pero solo pensar en pelarnos nos quita las...
Los níscalos, rebollones o rovellones son un tipo de setas que pueden prepararse de diversas formas. Puedes hacer níscalos a la plancha, al ajillo, guisados o como acompañante protagonista de las patatas y los huevos estrellados. Siempre es bueno tener níscalos en casa para darle un toque exquisito...
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Escoger la verdura puede resultar en ocasiones algo complicado si no tenemos demasiada idea sobre cuáles son las señales de que un vegetal es fresco. En el caso de la alcachofa o alcaucil, existen algunos factores a los que deberemos prestar atención para encontrar las mejores del mercado. En unComo queremos...
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Los cupcakes son hermosos y deliciosos. Pocas son las personas que pueden resistirse a su suavidad, la originalidad de sus sabores y la creatividad de sus diseños. Estas magdalenas originadas en las pastelerías americanas son la última moda para celebrar meriendas, cumpleaños y bodas, pero si no se guardan...
Los tomates son un alimento muy preciado en cualquier cocina. Con ellos podemos hacer multitud de platos, salsas y acompañamientos, para que nuestras comidas sean mucho más sabrosas. Por ello, conservar los tomates de manera adecuada, puede servirnos para evitar que se pudran, además de conseguir que...
Fabricar banderillas divertidas para decorar aperitivos
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En este artículo te explicaremos como hacer unas banderillas decorativas para todas tus comidas, de una manera sencilla y práctica, pero que gusta mucho a los niños. Tu peque quedará encantado con la presentación de los platos y los hará mas apetecibles para disfruten de cualquier comida y aperitivo....
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El queso es uno de los alimentos que tiene una conservación limitada y, si no los tomamos dentro de ese límite, pueden empezar a estropearse. Sin embargo, existen algunas técnicas de conservación muy eficaces que nos permiten mantener los quesos en perfectas condiciones durante más tiempo. Si compraste...
El chocolate, ese delicioso placer que a la mayoría nos encanta, puede usarse en una infinidad de recetas, especialmente de postres. En algunas ocasiones, nos resulta necesario derretir el chocolate antes de usarlo, una técnica sencilla pero que requiere de una especial atención para no quemarlo.
El chocolate...
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Los camagrocs o trompeta amarilla son un tipo de seta muy popular, deliciosa y versátil, dotando de gran sabor distintos platos como carnes, pescados y todo tipo de guisos. La época de recolecta del Cantharellus Lutescen va de octubre a febrero, por eso es común que los aficionados a las setas decidan...
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El arroz integral es uno de los mejores acompañantes por los que podemos optar. Queda perfecto con carnes y pescados, ofreciendo además una buena dosis de fibra necesaria para mejorar nuestro tránsito intestinal y mantener controlados los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. ¿Sabes cómo cocinar...
Puedes conservar las castañas frescas, congelarlas sin piel o con piel, envasarlas al vacío, hacerlas en almíbar o usarlas en otras recetas duraderas. Cuando llega el otoño, los castaños comienzan a dejar caer sus frutos, unos 'erizos' que albergan en su interior tres semillas: las castañas. Aunque...
Las setas son un alimento muy preciado en toda cocina, ya que ofrecen una infinidad de posibilidades a la hora de prepararlas. Asimismo, se trata de un producto delicado, cuya conservación requiere una atención especial para que no se estropeen. Por ello, en caso de querer conservarlas en óptimas condiciones...
Hay un montón de trucos en la cocina que sirven para hacernos la vida más fácil cuando cocinamos o para garantizar un mejor resultado de nuestros platos. La mayoría de estos consejos vienen de antiguo y van pasando de generación en generación. Como es importante que no se pierdan, en este artículo de unComo...
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El arroz blanco es una receta básica y muy fácil de preparar pero no todo el mundo sabe cómo hacerlo. Si has llegado a este artículo seguramente será porque te gustaría saber paso a paso cómo preparar arroz blanco. Por este motivo, en unComo hemos decidido hacer esta receta tan simple y obvia para algunos...
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El ajo es uno de los ingredientes más sanos que tenemos en la cocina mediterranea, pero a veces tenemos problemas para machacarlo cuando queremos hacer una picada o un sofrito, en este artículo te explicaremos varias formas de machacar y pelar un ajo.
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Hay cosas que vemos tan simples que nunca nos preocupamos en saber como se hacen. Las patatas fritas son un buen ejemplo. Vemos toda la vida como las preparan en casa o las compramos en hamburgueserías y bares pero, cuando llega la hora de la verdad, son muy pocos los que consiguen hacerlas con ese sabor...
Dificultad baja
El arroz es un alimento muy saludable, lleno de propiedades y, además, es una fuente de energía. Está muy presente en la cocina asiática y la latinoamericana, ya que lo consideran como un complemento alimenticio que no puede faltar nunca a la hora de comer. Además es muy fácil de cocinar y no te costará...
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La soja se ha convertido en los últimos años en un alimento básico de nuestra dieta. Rica en proteínas y baja en grasa, es ideal para alimentarse de forma sana y mantener la línea. Una de las opciones es la soja texturizada, la cual sirve como sustituta de la carne, por su textura y su composición. Con ella,...
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Comer de forma saludable y balanceada es una de las mejores maneras de cuidar nuestra salud. Sin embargo muchas personas asocian el concepto de cocina sana con comida aburrida o sin sabor, cuando en realidad se trata fundamentalmente de prestar atención a la forma en la que preparamos los alimentos para...
Cómo preparar arroz a la cazuela
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El arroz a a cazuela es un guiso tradicional que suele hacerse con carne de conejo, pollo y costilla de cerdo, es ideal para servir en comidas familiares y disfrutar de un plato muy sabroso en la mesa. En este vídeo te enseñamos cómo preparar arroz a la cazuela de manera sencilla en casa. Los ingredientes...