Preparación y presentación de la comida

Antes de comer una fruta o una verdura siempre debemos lavarla y desinfectarla, para eliminar cualquier suciedad o bacteria que se haya acumulado en ella y pueda afectar a nuestra salud. Y es que antes de llegar al mercado donde las compramos, estas han pasado por varios lugares en los que han tenido [...]

El arroz a a cazuela es un guiso tradicional que suele hacerse con carne de conejo, pollo y costilla de cerdo, es ideal para servir en comidas familiares y disfrutar de un plato muy sabroso en la mesa. En este vídeo te enseñamos cómo preparar arroz a la cazuela de manera sencilla en casa. Los ingredientes [...]

El pepino es un ingrediente que da buen sabor a las ensaladas y a otros platos pero muchas personas a menudo deciden prescindir de él porque repite y puede llegar a resultar indigesto. Para disfrutar del pepino con tranquilidad mira este vídeo en el que te mostramos un truco muy útil para saber cómo [...]

Si quieres aprender a pelar un ajo de manera sencilla y sin necesidad de ensuciarte las manos, mira este vídeo que muestra un truco muy práctico para saber cómo pelar un ajo en cuestión de segundos. Solo necesitas un rollo o tubo de plástico para introducir el ajo en su interior, dar vueltas al tubo [...]

En muchas ocasiones no sabemos qué significa la fecha que viene indicada en el envase de los alimentos, ya sea de caducidad o de consumo preferente. Se nos plantea la duda de si podemos consumir los productos una vez vencida esa data, si va a suponer un riesgo para nuestra salud o podemos comerlos sin [...]

Conservar una botella de vino que ya hemos abierto es algo complicado si queremos que el vino se conserve en buenas condiciones durante mucho tiempo, la mejor manera de hacerlo es haciendo el vacío y quitando todo el aire que hay dentro de la botella. Una buena forma de usando la Tek Vaq des Distform, [...]

En este vídeo te enseñamos como puedes hacer un vacío perfecto para conservar las salsas de tu restaurante sin que haya perdida de propiedades y muy rápidamente con la máquina de vacío de Distform. Esta técnica de vacío consiste en eliminar el aire contenido en la bolsa o barqueta donde se encuentra [...]

El envasado al vacío es conocido como una técnica para conservar alimentos, aunque lo cierto es que hoy en día también se utiliza como método de cocción. La cocina al vacío consiste en cocinar el alimento dentro de la bolsa con un envasado de precisión. Este tipo de cocción a bajas temperaturas, supone [...]

Envasar al vacío es una técnica usada para conservar los alimentos, metiéndolos en una bolsa y retirando el aire del interior. De esta forma, se mantienen perfectamente y preservan todas sus propiedades durante mucho tiempo. Asimismo, también existe la cocina al vacío que consiste en cocinar los alimentos [...]

¿Has oído hablar de la cocina al vacío y no sabes qué es? ¿Crees que no es posible cocinar un alimento que está envasado? Con este artículo de unComo descubrirás que sí es posible y, además, supone una gran serie de ventajas. Y es que estas cocciones suelen ser a bajas temperaturas por lo que conseguiremos [...]

Son muchas las técnicas culinarias que existen hoy en día para preparar alimentos, ya sea en casa o a nivel de restauración. Una de las más recientes es la cocina a bajas temperaturas, la cual puede llevarse a cabo con la ayuda de bolsa de envasado al vacío, aunque también sin ellas. Para que sepas [...]

Con la llegada del otoño hace su aparición uno de los frutos secos más apreciados: la castaña. Son fáciles de adquirir tanto en las sierras como en los supermercados. Este fruto está delicioso y se puede consumir de muchas maneras distintas, así como emplearlo para la preparación de distintas recetas. [...]

El otoño es la época en que las setas salen y cuando es el momento de salir a recogerlas. La seta es un auténtico manjar que nos brinda la naturaleza y debemos saber que hacer una vez lo hemos recogido el bosque. En este artículo te explicamos como debes limpiar las setas del bosque una vez llegas a [...]

De entre todas sus maravillas, la gastronomía andaluza es una de las cosas que más atrae a los visitantes que deciden pasar unos días por estas tierras. Sus platos cocinados con arte y amor, además de los productos de la tierra, cuentan con un toque especial que sólo aquí puede encontrarse. Sopas frías [...]

Los blinis son una especie de tortitas o crepes de origen ruso, polaco y eslavo, elaboradas con  huevos, leche, levadura y harina. En estas recetas tradicionales se utilizan mucho los pescados ahumados (salmón, trucha, arenque )lo que convierte a esta deliciosa opción en un plato ideal para acompañar [...]

Son múltiples las maneras de comer chocolate: en tableta, tarta, mousse, helado, batido, etc. Pero una de las maneras más apetecible de tomarlo, sobre todo cuando llega el invierno, es a la taza. Es decir, preparar un rico chocolate caliente en el que podremos mojar bizcochos, churros o incluso pan. [...]

Existen distintas recetas de salsa guacamole, pero lo que si llevan todas es el aguacate. El aguacate es una alimento que contiene muchas vitaminas necesarias para nuestro organismo, así como grasas insaturadas necesarias para evitar la formación de colesterol y por tanto ayudan a reducir ciertas enfermedades [...]

Muchas son las propiedades conocidas del ajo, cómo por ejemplo que es un antiinflamatorio, anticoagulantes, vasodilatador y depurador, así cómo que incrementa las defensas del organismo. En este artículo te contamos cómo hacer sal de ajo, la cual consiste en una sal condimentada que se usa como sustituto [...]

El aguacate es un fruto energético muy rico en vitamina E, es como una mantequilla vegetal. Se le da un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento de nuestro cuerpo. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud, pues contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas [...]

La naranja es una de las frutas más gustosas y saludables, especialmente en verano que es cuando más calidad tienen. En este artículo os explicaremos paso a paso y de forma muy sencilla como podeis pelar una naranja sin esfuerzo y como la podeis comer sin ensuciaros. Sigue atentamente las siguientes [...]