Pescado y Marisco

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  • Cómo cocer langostinos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Los langostinos son mariscos deliciosos, siendo de los ingredientes más empleados en la cocina mediterránea. Su gusto y jugosidad los convierten en perfectos aliados para la preparación de ricos platos como la paella, el fideuá o la zarzuela de marisco, pero también…
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  • Cómo cocer centollo Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El centollo es un crustáceo muy apreciado por su carne y sabor, y es que gracias a su gran tamaño es considerado como uno de los manjares de la cocina mediterránea. Sin embargo al momento de cocinarlo, y básicamente debido a su duro caparazón, no siempre sabemos…
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  • Cómo freír calamares Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Los calamares rebozados o fritos son una receta popular y deliciosa, muy típica en el tapeo español, por lo que siempre resulta una excelente opción para servir como entrante o como plato en un pica pica. El problema es que cuando nos animamos a hacer calamares…
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  • Cuáles son los pescados blancos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Con frecuencia solemos escuchar hablar de los los pescados blancos, sabemos que son saludables y nutritivos pero ¿tenemos claro exactamente qué tipos pertenecen a este grupo? Saberlo resulta importante, especialmente para aquellas personas que por cualquier motivo…
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  • Cómo conservar el pescado fresco Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos que podemos incorporar a nuestra dieta, pero su ingesta también puede ser peligrosa si no se conserva en perfecto estado. Es muy importante no romper la cadena del frío en todo el proceso de conservación.…
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  • Cómo limpiar una sepia Comida y bebida / Pescado y Marisco
    La sepia es un rico alimento que permite ser cocinado de múltiples formas. Lo podemos cocinar a la plancha, al horno, estofada, con pasta, en espeto o por ejemplo, en su tinta. Cualquiera de estos platos es rico en nutrientes, pero antes de preparar la sepia hay…
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  • Cómo hacer hamburguesas de bacalao Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El bacalao pertenece a la familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte y es un pescado muy rico en ácidos grasos Omega 3, así como en vitamina A y en vitamina D. Se pueden hacer muchas recetas y platos diferentes con este alimento, en este artículo…
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  • Cuáles son los pescados con menos mercurio Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El mercurio es un metal pesado que se encuentra presente en el medio de forma natural y se acumula en especies animales como el pescado. Las altas concentraciones puede resultar perjudicial e incluso tóxico para los humanos, por lo que es importante tener en cuenta…
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  • Cuáles son los pescados con más mercurio Comida y bebida / Pescado y Marisco
    La mayoría de pescados acumulan en su organismo metales pesados como el mercurio que resultan imposibles de eliminar a pesar de destinarse para el consumo humano. Es por ello que debemos controlar la cantidad de estos restos de metal que ingerimos para así evitar…
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  • Cómo descongelar el pescado Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Aunque consumir el pescado fresco y recién comprado es siempre una alternativa ideal y deliciosa, muchas veces debemos optar por comprar este alimento y congelarlo hasta el momento de su preparación para evitar así que el mismo se dañe, garantizando siempre su…
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  • Cómo congelar las almejas Comida y bebida / Pescado y Marisco
    ¿Has comprado almejas y finalmente no vas a cocinarlas? No te preocupes que no será necesario que te deshagas de ellas, sino que podrás conservarlas en óptimas condiciones. Para ello, tan solo tendrás que congelarlas correctamente para poder preparar tu receta…
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  • Cómo aliñar berberechos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Los berberechos son uno de los elementos estrella de todo aperitivo, ya sean en conserva o frescos preparados al vapor, resultan muy apetitosos. Asimismo, a la hora de aderezar berberechos, existen una infinidad de opciones que ayudarán a potenciar el sabor. Todos…
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  • Cómo conservar almejas frescas Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Cuando compramos almejas frescas suele ser para consumirlas de inmediato. Sin embargo, a todos nos ha ocurrido alguna vez que, por una razón o por otra, hemos tenido que posponer su cocción a otro día. Es en ese momento en el que te habrás preguntado cómo conservar…
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  • Cómo hacer boquerones fritos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Los boquerones fritos son un plato muy típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía pero extendidos ya por toda la península. Y es que este rico pescado azul resulta muy sabroso al prepararlo frito, aunque existen muchas otras formas de cocinarlo:…
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  • Trucos para desalar el bacalao Comida y bebida / Pescado y Marisco
    La salmuera es un método de conservación de alimentos muy usado, por ejemplo en el caso de pescados como el bacalao. Aun así, esto implica un proceso de desalado previo a la preparación del alimento en cuestión, para retirar todo ese exceso de sal. Desalar el…
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  • Cómo quitar la arena de las almejas Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El marisco es uno de los alimentos más preciados del mar y ofrecen un sinfín de posibilidades a la hora de prepararlos. Aun así, algunos de ellos requieren una limpieza previa antes de elaborar cualquier receta, como es el caso de los bivalvos, es decir, aquellos…
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  • Cómo elegir pescados y mariscos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    En este artículo de unComo te revelamos cómo elegir pescados y mariscos, porque aunque parezcan todos iguales, su piel, color y textura pueden ayudarnos a identificar cuáles son los mejores. La próxima vez que vayas a hacer la compra recuerda nuestras recomendaciones…
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  • Cómo cocinar salmón fresco Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El salmón es uno de los pescados azules más versátiles y deliciosos, lleno de aceites grasos esenciales como el omega 3, y de minerales que nos ayudan a mantener la salud de nuestro cuerpo. Sin embargo si no lo haces habitualmente en casa, es normal que te preguntes…
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  • Cómo cocinar el atún Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El atún es uno de los pescados azules más nutritivos y versátiles que podemos encontrar, siendo un ingrediente habitual en las cocinas de todo el mundo. Lo podemos encontrar enlatado y fresco, esta última presentación es la más nutritiva y recomendable, pero a…
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  • Cuál es la diferencia entre gamba y langostino Comida y bebida / Pescado y Marisco
    En al dieta mediterránea los frutos del mar son grandes protagonistas, con una inmensa variedad que nos permite crear los más deliciosos platos. Sin embargo al momento de comprar no siempre sabemos distinguir entre productos en apariencia muy similares, especialmente…
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