Comida y bebida

La palabra vinagre procede del latín vinum acre o vino agrio. El vinagre es un líquido de sabor agrio proveniente de la fermentación acética del vino y de la manzana que posee una concentración de entre 3 y 5% de ácido acético y agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido [...]

El Pacharán (en euskera Patxaran) es un tipo de licor de origen vasco que se suele consumir a final de una comida como digestivo y destaca por su sabor dulzón. Este licor procede de la maceración de las endrinas en aguardiente anisado. Las endrinas son las bayas o frutos que proceden del endrino, un [...]

A continuación te mostramos el manual definitivo para que no llores más cuando pelas la cebolla, si con todos estos métodos sigues llorando te aseguramos que te devolveremos el dinero. Sigue atentamente los consejos que te damos desde unComo para que no llores nunca más al pelar la maldita pero riquísima [...]

Es una de las infusiones más populares del mundo, no solo por su sabor, sino por sus muchos beneficios que ya la han hecho famosa. En oriente se consume con frecuencia hace cientos de años, repercutiendo de forma favorable sobre la salud de quienes lo incorporan activamente a su vida tomando tres tazas [...]

La cerveza negra de origen alemán (llamada Schwarzbier) es un tipo de cerveza lager que se caracteriza por su color opaco y muy oscuro, además de poseer un sabor fuerte que recuerda al chocolate o al café. Aunque se les parece por el sabor parecido, la cerveza negra es más suave y menos amarga que las [...]

El Nou Camp es el estadio de fútbol de FC Barcelona, situado en la zona alta de la ciudad, en el barrio de Les Corts su acceso no es del todo fácil ya que de momento, hasta que no llegue la línea 9 del metro no tiene una parada de metro con este nombre en concreto. A continuación te explicamos cuáles [...]

Aunque podemos encontrar en el mercado mates ya curados o de materiales que no necesitan proceso de curación, también cabe la posibilidad de curar un mate nosotros mismos en caso de que sea de calabaza o madera. Con ello, conseguiremos evitar que este se raje por el agua caliente, así como también reduciremos [...]

La pirámide alimenticia o alimentaria es una forma visual de explicar que debemos comer en nuestra dieta para que estemos sanos. A continuación te enseñamos una imagen de la nueva pirámide alimentaria. Esta pirámide es una nueva propuesta creada por el Center for Nutrition Policy and Promotion, una [...]

Existe una variedad infinita de cócteles hechos a partir del ron, pero uno de los más famosos es, sin duda, el Daiquiri. Este colorido cóctel es preparado en su versión más antigua con ron blanco y zumo de limón, pero hoy en día su gran difusión ha hecho que podamos encontrar en la barra de un bar distintos [...]

El Bourbon Americano, también llamado Whisky Americano se caracteriza por ser un tipo de bebida destilada que destaca por su sabor acaramelado y su aroma peculiar. Según la ley estadounidense debe ser elaborado a base de maíz en una concentración que oscila entre los 50 y los 70 grados alcohólicos, [...]

El limoncello es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones. El origen exacto de la bebida es en Sorrento, una ciudad de mar a unos pocos km de Nápoles, en la región de Campania, en el Sur de Italia. Los limones de Sorrento destacan por sus grandes dimensiones, su fuerte [...]

Aunque la producción del vino en Chile es centenaria, solo en las últimas décadas del siglo XX se empezaron a establecer relaciones comerciales entre las compañías vinícolas locales y enólogos y viñedos franceses y estadounidenses. Los vinos chilenos destacan por su excelente precio que no afecta para [...]

Muchas son las recetas que pueden conseguirse con los sesos como ingrediente principal. Para empezar con cualquiera de ellas, primero lávalos y prepáralos hasta dejarlos completamente limpios de piel y de todo cuanto pueda estorbar al cocinar y comerlos. A partir de aquí podrás realizar platos de lo [...]

Conservar una botella de vino que ya hemos abierto es algo complicado si queremos que el vino se conserve en buenas condiciones durante mucho tiempo, la mejor manera de hacerlo es haciendo el vacío y quitando todo el aire que hay dentro de la botella. Una buena forma de usando la Tek Vaq des Distform, [...]

En este vídeo Mateu Blanch chef corporativo de Distform nos explica como podeis hacer una sal muy especial, simplemente con un poco de tinta de calamar y el horno Tektherm Compact ya podréis hacer una sal negra muy espectacular que hará que vuestros platos tengan un aspecto y gusto muy especial.

Cuando quieras comer carne que tengas en el congelador, debes seguir un proceso para descongelar este tipo de alimento. Tener muy en cuenta la temperatura y condiciones ambientales en las que descongelaremos el producto ya que puede ser un riesgo y una reproducción bacteriana que afecte de forma directa [...]

En este vídeo te enseñamos como puedes hacer un vacío perfecto para conservar las salsas de tu restaurante sin que haya perdida de propiedades y muy rápidamente con la máquina de vacío de Distform. Esta técnica de vacío consiste en eliminar el aire contenido en la bolsa o barqueta donde se encuentra [...]

Una de las formas más sabrosas de preparar berenjenas es hacerlas rebozadas, bien doraditas y crujientes. Esta receta suele usarse como acompañamiento, ya que el rebozado implica un gran aporte calórico. Si tú también quieres disfrutar de este rico manjar, no te pierdas el atículo de unComo sobre cómo [...]

El coquito es un cóctel preparado con crema de coco, ron blanco, leche evaporada, leche condensada, vainilla y canela. Es propio de Puerto Rico y es típico tomarlo durante la Navidad. El coquito debe tomarse bien frío para apreciar su rico sabor. En este artículo de unComo, te explicamos paso a paso [...]

No siempre nos apetece cocinar algo en casa, a veces simplemente deseamos comer un platillo que no hayamos tenido que preparar. En esos momentos la alternativa de comer fuera es siempre la ideal, pero esos días en los que no te provoca salir de casa nada mejor que ordenar a domicilio. Un plan perfecto [...]