Comida y bebida

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Descubre miles de recetas y trucos sobre comida y bebida. Grandes cocineros han hecho artículos en texto y vídeo para nosotros. Aprende sobre comida y bebida.
  • Cuáles son las bebidas alcohólicas que más engordan Comida y bebida / Bebidas alcohólicas
    Cuando se intenta llevar una vida saludable y una dieta hipocalórica el alcohol es una de las principales bebidas que hay que descartar. La mayoría de las veces se habla de las bebidas alcohólicas que contienen menos calorías, sin embargo también es necesario…
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  • Cómo pelar nueces fácilmente Comida y bebida / Frutas y verduras
    Las nueces destacan como uno de los frutos secos más populares y deliciosos. Se trata de un alimento rico en aceites grasos esenciales, resultando beneficioso para nuestro corazón y cuerpo, además de ser ideal para comer a media mañana o merendar. Un puñado diario…
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  • Cómo cortar el queso de cabra Comida y bebida / Queso
    El queso de cabra se ha convertido en un protagonista indiscutible en la cocina, y es que cada vez está más presente en la elaboración de recetas y platos tanto fríos como calientes. Se trata de un producto con un sabor intenso, delicioso y muy fácil de degustar,…
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  • Cómo quitar el olor a mandarina de las manos Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    Comer mandarinas es muy beneficioso para el organismo debido al gran contenido de vitamina C y agua que estas contienen, además son una fruta deliciosa y muy refrescante que apetece tomar en cualquier momento del día. A pesar de ello, tienen un punto negativo…
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  • Cómo cortar el aguacate Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    El aguacate es un fruto muy versátil que puede convertirse en el protagonista perfecto de una ensalada, en un gran acompañante para una carne a la parrilla y también en el ingrediente principal de distintas salsas. Su alto contenido de ácidos grasos esenciales…
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  • Cómo se elabora el Jerez Comida y bebida / Vinos y Champagne
    ¿Cómo se elabora el vino de Jerez? De hecho no se trata de un único vino, pero de cuatro diferente vinos que tienen la misma base. Se trata del Oloroso, el Palo cortado, el Fino, y el Amontillado. El Jerez es un vino fortificado con la añadidura de alcohol. El…
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  • Cómo se hacen los vinos de Alemania Comida y bebida / Vinos y Champagne
    Lo que se suele decir es que para hacer vinos el país tiene que encontrarse en las latitudes treinta y cincuenta de los dos hemisferios. Los países calurosos como Italia, España, Francia, USA -por citar los más famosos- se encuentran dentro de esta línea imaginaria.…
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  • Cómo cocer repollo sin olor Comida y bebida / Verduras
    El repollo, también conocido como col, es una verdura nutritiva y deliciosa que resulta excelente como acompañante de distintos platos, en una sopa o incluso rellena. Pero aunque nos encante hay algo que no podemos negar: al cocinar el repollo el mismo emana un…
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  • Cómo cocinar el calabacín Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    El calabacín es una de las hortalizas más nutritivas, y gracias a su delicioso sabor admite una amplia variedad de recetas: en crema, relleno, a la plancha, salteado, al horno, revuelto, gratinado, etc. Cuando se compren los calabacines se deben elegir los que…
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  • Qué comer si soy vegano Comida y bebida / Menús
    El hecho de ser vegano implica, entre otros, una dieta 100% vegetariana o lo que sería lo mismo: sin ningún alimento derivado de animales. De este modo, además de rechazar el consumo de carne y pescado, tampoco se pueden consumir otros alimentos como la leche…
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  • Cómo cocer alubias Comida y bebida / Verduras
    Las alubias son muy populares en la cocina española y latinoamericana. Conocidas también bajo el nombre de frijoles, judías o caraotas, se trata de una legumbre que puede conseguirse en distintos colores, siendo muy populares las rojas, blancas y negras. Su aporte…
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  • Cómo cocer langostinos Comida y bebida / Pescado y Marisco
    Los langostinos son mariscos deliciosos, siendo de los ingredientes más empleados en la cocina mediterránea. Su gusto y jugosidad los convierten en perfectos aliados para la preparación de ricos platos como la paella, el fideuá o la zarzuela de marisco, pero también…
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  • Cómo cocer centollo Comida y bebida / Pescado y Marisco
    El centollo es un crustáceo muy apreciado por su carne y sabor, y es que gracias a su gran tamaño es considerado como uno de los manjares de la cocina mediterránea. Sin embargo al momento de cocinarlo, y básicamente debido a su duro caparazón, no siempre sabemos…
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  • Cómo limpiar las borrajas Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    No es un secreto para nadie que, dependiendo de la zona en la que vivimos, se consumen más unos alimentos que otros, algo que ocurre tanto a nivel de carnes como de frutas y vegetales. Puede que para muchos las borrajas sean todo un misterio, pero en zonas como…
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  • Cómo hacer harina de avena Comida y bebida / Harina, trigo y pastas
    Elaborar harina en casa es realmente sencillo si disponemos de los utensilios adecuados para ello. Sobre todo para aquellas personas que prefieran utilizar productos alternativos al trigo, esta técnica puede ser la solución al elevado coste económico que supone…
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  • Qué hacer si se corta la nata Comida y bebida / Lácteos
    No hay duda de que la clave de un buen cocinero es guardar siempre algunos secretos para aplicar al momento de cocinar, ya sea añadiendo un ingrediente inesperado a la comida o poniendo en práctica ciertos trucos para solucionar los imprevistos que se presentan.…
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  • Cómo hacer albóndigas con sepia Comida y bebida / Carne
    La cocina catalana es conocida por saber combinar, de manera perfecta, productos del mar, montaña y huerta. La receta de albóndigas con sepia es una de las más conocidas dentro de la gastronomía de "mar y montaña" por el contraste de textura y sabor. Por eso,…
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  • Cómo cocinar sin perder nutrientes en los alimentos Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    Los alimentos son nuestra principal fuente de vitaminas y nutrientes, por ello una dieta adecuada resulta fundamental para mantener nuestro cuerpo saludable y funcionando de forma óptima. De seguro has escuchado que algunos alimentos es mejor consumirlos crudos…
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  • Cómo cocer percebes Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    Los percebes, a pesar de su extraña apariencia, son crustáceos deliciosos con un enorme sabor que hace que olvidemos su aspecto para disfrutarlos al máximo. Solemos comerlos en restaurantes, pero cuando nos toca hacerlos en casa no siempre sabemos por dónde empezar…
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  • Cómo cortar verduras estilo juliana Comida y bebida / Preparación y presentación de la comida
    El estilo juliana es una manera de cortar alimentos en forma de finos palitos de manera uniforme. Este técnica cada vez es más utilizada en la alta cocina, puesto que es una manera de hacer la decoración de los platos, así como para hacer ensaladas, sopas o revueltos.…
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