Carne

Las patatas con costillas son unos de los platos más típicos de nuestra cocina, a continuación, os explicamos como prepararlo, pero antes un poco de historia sobres sus ingredientes. La leyenda atribuye muchas calorías a la patata , pero gratinada o en puré tiene unas 95 kcal por cada 100 gramos . las que menos calorías contienen -además de un sabor [...]

EL eisbein (codillo de cerdo) es uno de los platos más populares de Alemania sobre todo de Berlín. Su receta apareció por primera vez en un libro de cocina en 1638. Si lo quieres más auténtico sirve el codillo con chucrut, como en Alsacia que es de donde procede este plato. En realidad es una juliana de col fermentada. Desde unComo.com te queremos [...]

La cocina al aire libre , aun siendo algo típicamente veraniego, no queda excluida en otras estaciones, como la primavera o el otoño y hasta algún día templado del invierno, siempre a resguardo, en algún patio, cobertizo o terraza, y en las excursiones y pic-nic, tanto en familia como con los amigos. Es un modo de cocinar simpático y divertido. Muy [...]

El Wonchoi es un plato típico de Gana , país africano donde la gastronomía está compuesta por productos básicos, pero no por eso mismo saludables, en la que entran en juego tubérculos, verduras, carnes, pescados, cereales y fruta además de frutos secos como los cacahuetes y condimentos como el curry o la corteza de limón. Comida casera,  muy sencilla [...]

El Marolaym es un plato típico de Mauritania , país africano donde la gastronomía es la base de unos productos sencillos y saludables donde entran en juego, el arroz, tubérculos.verduras, frutas, carnes pescados, además de frutos secos,  toda clase de condimentos y especias. Comida casera y muy sencilla como la receta que les ofrecemos a continuación.

Hay varios tipos de col y cada uno de ellos puede desempeñar un papel distinto y característico en la cocina. El repollo es apropiado para cocidos, caldos, pucheros,etc. Se emplea también como verdura para servir después de la sopa.Es asimismo apropiado para liar carnes grasas, pues con su envoltorio resta toxinas a la grasa de la carne. A continuación [...]

Déjate llevar por el espíritu navideño y celebra la cena de nochebuena de forma especial. Prepara la mesa de rigor para nochebuena , con una comida rica en platos muy tradicionales y disfruta de momentos mágicos en compañia de tus seres queridos. El  muslo de pavo asado en Navidad es un plato costoso pero muy tradicional y el momento de repartir [...]

Celebrado mayormente en Estados Unidos y en Canadá, el Día de Acción de Gracias es conocido mundialmente por el famoso pavo del banquete que comparten amigos y familiares el cuarto jueves de cada Noviembre. En este artículo, vamos a enseñarte paso por paso que cocinar un pavo correctamente sólo es cuestión de seguir algunos pasos simples. Si [...]

El día de Acción de Gracias se celebra fundamentalmente alrededor de una mesa bien completa, y se agradece la ayuda de los indios a los colonos ingleses. Con la comida se muestra hospitalidad y reconocimiento a la cultura autóctona americana. Te explicamos rápidamente en qué consiste este popular banquete.

Pronto vamos a celebrar la Navidad , que es una fiesta eminentemente familiar, en casa de nuestros padres, hermanos, con los hijos o en nuestra propia casa, tenemos que pensar el menú,  que todo salga bien y podamos disfrutar con alegria de esta fiesta tan entrañable. El pavo relleno es ideal pues si es necesario puede hacerse el día antes.

Las manitas de cerdo gratinadas son un plato riquísimo ideal para invierno. Suelen haber muchas recetas para preparar las manos de cerdo, una de las más ricas es rellenar las manos de cerdo y ponerlas al horno para gratinarlas.

Las albóndigas con carne y patata son un plato muy completo. A demás puede prepararse el dia antes con lo que gana en sabor. Las patatas se pueden adquirir durante todo el año en los mercados, procedentes de diferentes zonas en función de la temporada  y las albóndigas las puedes hacer en casa comprando carne picada, ajo y perejil.

Los guisantes constituyen una verdura que sola y salteada tiene una buena aplicación y resulta excelente en toda clase de salsas, así como para todo tipo de acompañamiento. Son muy decorativos y resulta fácil adornar con ellos muchos platos. Es mejor que los guisantes sean gordos , ya que son más harinosos y para esta recete resultan mejor.

El cabecero de lomo ibérico , es una pieza procedente de la unión de varios músculos que confluyen entre el lomo y la presa de la paleta del cerdo ibérico. Es un producto prácticamente libre de grasa externa y muy adecuado para cocinar con salsas porque es ahí cuando resalta todo su sabor de la carne ibérica.

El exquisito sabor del lomo , su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento excelente. En concreto, el lomo de cerdo es, después del solomillo  una parte del animal con más proteínas y menos grasas, aunque hay que tener en cuenta la manera de cocinarlo.

Cocinar muslos de pollo en el horno es un método sano de preparación, a diferencia de freír, que añade grasa y calorías innecesarias. Quitar la piel del muslo de pollo antes de cocinar reduce aún más el contenido de grasa, ya que casi toda la grasa en el pollo viene de la piel.

Tal vez tiene un antojo por un buen pavo asado , pero no tiene el tiempo que necesita para cocinar un pavo entero. La solución es simple. Una pechuga de pavo asado es justo lo que necesita hacer. Se cocinan fácil y rápido con muy poco esfuerzo y en la mitad del tiempo que se necesita para asar un pavo entero. La limpieza es muy fácil, también. [...]

El exquisito sabor del lomo , su rico contenido en nutrientes y la baja proporción comparativa en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento excelente. Además si lo acompañamos de un producto tan interesante como el pimiento rojo hacen un planta divino.

El lomo de cerdo se trata de cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Al combinar la carne de cerdo con las frutas se complementan perfectamente haciendo un plato de exquisito gusto y sorprendente al paladar.

La carne de vacuno es una de las más apreciadas, debido a su inigualable sabor, pero hay que tener cuidado por su alto contenido en grasa. El solomillo con salsa de oporto y mostaza es uno de los platos más exquisitos que se pueden hacer con la ternera.