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Cómo usar la cúrcuma en la cocina

Paso a paso
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Cómo usar la cúrcuma en la cocina
Fuente: saludycalidad.com

La cúrcuma es una especia amarilla que se puede utilizar cada día en la cocina. La cúrcuma también se conoce como el azafrán amarillo. Esta especia se utiliza diariamente en las cocinas de la India, aunque también se utiliza muy a menudo en China, Tíbet, Indonesia y Oriente Medio. En nuestra sociedad es conocida, pero solo se utiliza en momentos puntuales.Desde uncomo.com te vamos a explicar cómo usar la cúrcuma en la cocina.

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Día a día, la cúrcuma es consumida bajo el nombre de E100, como colorante alimentario que se añade a quesos, mantequillas, batidos y mostazas. Pero la cantidad es tan pequeña que apenas se nota en su sabor.

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La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en polvo, dándole su color amarillo característico.

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La cantidad adecuada es una cucharadita de postre combinada con otras especias como la pimienta, por ejemplo.

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La cúrcuma en la cocina es ideal para cualquier plato de pasta, arroz, sopas, legumbres, salsas, ensaladas, verduras hervidas o rehogadas, etc. Y en todos aquellos platos en los que tu consideres que puede quedar bien.

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Puedes utilizar la cúcuma también en platos de pescado y huevos.

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Queda excelente con pollo al curry o para pinchos de pescado.

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Lo puedes utilizar para sustituir al azafrán ya que la cúrcuma es más barato, aunque el sabor es diferente.

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Puedes hacer salsas añadiendo una cucharada rasa de cúrcuma.

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Para acostumbrarte a su sabor aromático es aconsejable que lo utilices de forma progresiva.

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Comentarios (17)

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Muy útil
17 comentarios
victoria valladares
Su valoración:
no se si uds. saben que la curcuma o
pallido tenemos en el peru ?espero respuesta
Beatriz mendoza
Su valoración:
Me encanta usar especie solo que no se como utilizar
leonardo
Su valoración:
me recomiendan folleto ilustrativo de la curcuma les agradezco
patricia
Su valoración:
Quisiera si por favor me pueden mandar Como usar la cúrcuma en comidas o para remedios caseros. Muchisimas gracias.
VERONICA MARTINEZ
Su valoración:
como usar la curcuma en la cocina y como jugos
Melky
Gracias, para saber para saber q.cantidad de tiempo puedo.dejar cocinando la.curcuma con los alimentos y cto se le puede agregar
mirta
en que comidas lo puedo usar y como , yo tengo problema circulatorio y depresion MIL GRACIAS ,
Mahite juliana romero
Comobusar curcuma en la cocina
gloria mendoza
com puedo encontrar esa planta en mi pais chile es igual q el curri por favor nesesito respuestas
Eva
Me gustaría saber algunas recetas de arroz con curcumina

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