Cómo hacer un tronco de patatas con espinacas
Las patatas, son uno de los alimentos que más preparaciones admiten, las podemos utilizar paraentrantes, primer plato y como excelente acompañamiento. El tronco de patatas con espinacas es una forma muy peculiar de presentar este utilizadísimo tubérculo en la cocina. Además suponen una combinación muy sana y una presentación espectacular.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Seleccionar las mejores hojas de las espinacas.
Una vez lavadas las hojas de las espinacas cocerlas en agua hirviendo unos seis minutos.
Después de cocidas refrescarlas y escurrirlas.
Luego exprimirlas con las manos, para sacar todo el jugo y picarlas bien finas.
Hacer una salsa bechamel con 20 gr de mantequilla, 20 gr de harina y la leche, sazonar y juntar con las espinacas, dejar enfriar.
Hacer 2 huvos duros. Con los tomates preparar una salsa con 20 gr de mantequilla.
Pelar las patatas y cocerlas, escurrirlas bien agregando un poco de mantequilla, pasarlas en puré o aplastarlas con un tenedor sobre un paño de cocina.
Poner el relleno de las espinacas.
Una vez enrrollado el tronco, poner en una fuente de servir, cubrirlo con la salsa de tomate.
Finalmente adornar con los huevos duros cortados a rodajas.
Ya puedes presentar el tronco de patatas con espinacas, con un poquito de perejil.
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Consejos
- El tronco seria para 4 0 6 personas
